雞冠花的功效作用與食用方法

  雞冠花,為觀賞植物,雞冠花的花序酷似雞冠的雞冠花,不但是夏秋季節一種妍麗可愛的常見花卉,功能多樣,還可製成良藥和佳餚,且有良好的強身健體功效。下面小編詳細為大家介紹雞冠花的功效與作用及食用方法,一起來看看吧。

  雞冠花的功效

  成分:雞冠花花序中,含--蛋白質2.7克,脂肪0.4克,碳水化合物3.2克,膳食纖維6.3克。同時含豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、β-胡蘿蔔素,維生素B1和B2,維生素C和E等礦物質及維生素。

  性味:甘、澀,涼。

  歸經:歸肝、大腸經。

  功效:是夏秋季節一種妍麗可愛的常見花卉,還可製成良藥和佳餚,且有良好的強身健體功效。 雞冠花以花和種子入藥。花可涼血止血,有止帶、止痢功效。主治功能性子宮出血,白帶過多,痢疾等。是一味婦科良藥。種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用,可治腸風便血,赤白痢疾,崩帶,淋濁,眼疾等 。

  雞冠花的作用

  1、強身健體功效;“花中之禽”雞冠花,不但豔麗可愛,還可製成各種良藥及美味佳餚,有著極好的強身健體功效。雞冠花有著治療痔漏下血,赤白上痢,崩中,赤白帶下等症狀的神奇功效。

  2、補充氨基酸作用;雞冠花是一味良藥,它含有許多對人體有益的營養滋補成分,如蛋白質、礦物質、維生素、天然輔酶、膳食纖維等。據義大利科學家觀察研究後發現,雞冠花營養成分多,食用價值高,因此人們將其做成各種美味佳餚,有助於補充人體所需氨基酸。常食雞冠花,能夠有效治療因缺少氨基酸而導致失明的症狀。

  3、涼血止血功效;可治腸風便血、赤血、痢疾、崩漏、帶下、淋濁等症。雞冠花苗也有一定藥用價值,可治痔瘡、痢疾、吐血、衄血、血崩、蕁麻疹等病症。除此之外,雞冠花的花瓣和花籽也能為人體提供營養平衡物。

  4、觀賞價值;雞冠花花色豔麗,是園林綠化中的著名露地草本花卉,其色鮮豔明快,觀賞價值極高。雞冠花中的高型品種常用於花壇、花境栽培,也可作切花材料插於花瓶中,能保持十天以上,當然也能製成乾花,永不凋謝。而矮型雞冠花則多用於盆栽或花壇邊緣等處栽種。

  5、淨化環境作用;雞冠花是極好的觀賞植物,在世界各地也應用廣泛,它具有極好的美化和淨化環境作用,可以稱之為抗汙染的大眾觀賞花卉。雞冠花對於二氧化硫、氯化氫等具有極好的抗性,很適宜廠礦綠化使用,有效淨化這些地方的空氣,對身體健康是非常有益的。

  6、治療,殺滅蟲等作用;雞冠花性涼,味甘澀,據古今多種文獻記載,它可用於治療青光眼、夜盲、目翳等症,對陰道滴蟲亦有殺滅作用。雞冠花有多種藥用便方,出現病症即可對症下藥;而且它也有很多膳食治療法,可滋陰潤燥、清熱解毒、益脾胃、清肺熱、消水腫、利小便、防癌,降低心肌耗氧量、緩解心絞痛等。

  雞冠花的注意事項

  一、使用注意事項:

  雞冠花有收斂止血,止帶,止痢的功效的臨床上一般用於吐血崩,漏便血,白帶,下久痢不止等建議到當地醫院就診仔細詢問中醫醫師用法用量。

  二、食用注意事項:

  1、不適宜搭配其它花茶飲用。

  2、是藥三分毒,雞冠花雖好,但也不能過量服用,以免出現不良症狀,反而有害身心健康。

  雞冠花的食用方法

  【龜膠冠花蛋湯】

  做法:將雞蛋150克打和碗內,放上包膠20克攪均勻;雞冠花75克洗淨,改刀成片;炒鍋內放化雞油燒熟,下雞蛋糊炒泡,加豬肉湯、精鹽,煮沸2分鐘後,下雞冠花、胡椒粉,煮熟,起鍋入碗,放上香蔥花25克即可食用。

  【燕窩冠花肺片湯】

  做法:將高階燕窩18克加入清水上籠蒸制燕窩燉軟,再半高階清湯、精鹽、料酒、姜蔥汁、蒸軟的燕窩、焯水後的淨豬肺片300克放入淨鍋內,置旺火上燒沸後,下淨雞冠花片60克燒沸、煮熟而入味,即可食用。

  【冠花黃顙魚湯】

  做法:將淨鍋內放高湯燒沸,下初加工好的黃顙魚750克煮沸,打淨浮沫,放生薑片、胡椒粉、精鹽,煮至入味,再放雞精和淨雞冠花片100克,煮熟,散止散止蔥花20克,即可食用。

  【冠花蚌肉湯】

  做法:將淨鍋內放豬肉湯、淨水發木耳片70克、淨蚌肉200克,燒沸後,打淨浮沫,放上胡椒粉、料酒、姜蔥汁煮至燉軟時,再下精鹽、淨雞冠花片100克、雞精,煮至熟,起鍋淋上香油10克,即可食用。

  【冠花蓮草肥腸】

  做法:將淨鍋內放鮮湯、焯水至斷生的淨肥腸節200克、蔥段15克、生薑片10克、旱蓮草汁水40克,煮至肥腸燉軟時,下精鹽、淨雞冠花150克,煮入味,即可。

  【冠花雞蛋湯】

  做法:將60克洗淨的白雞冠花,加清水1升放入鍋內煎煮到60毫升,留湯去渣。將洗淨的蔥段、薑片下入鍋內,再下入適量鹽、味精、白糖,燒開、調勻。將雞蛋一隻打入鍋內,煮成荷包蛋,盛入碗中,淋上少許麻油即成湯。