做蘋果派的具體步驟

　　蘋果派***Apple pie***最早是一種起源於歐洲東部的食品,不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標準兩層式等。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　1、先將黃油軟化,黃油取80g,加入打散的雞蛋液。

　　2、篩入低筋麵粉。

　　3、篩入綿白糖並攪拌均勻。

　　4、攪拌均勻後將其揉成麵糰;之後放入冰箱冷藏半至1小時。

　　5、冷藏的過程中可以製作蘋果餡,蘋果切成丁,材料備齊。

　　6、將無鹽黃油放入鍋中融化,黃油取50g,火不需要開很大。

　　7、加入白砂糖,攪拌均勻,直至糖融合。

　　8、攪拌均勻後加入蘋果丁,慢慢翻炒至蘋果變軟。

　　9、加入檸檬汁,翻炒均勻即可,放涼備用。

　　10、將其覆蓋在模具上,邊緣弄整齊。

　　11、派皮底部弄完後,將冷卻完的蘋果餡倒入,鋪勻。

　　12、將剩餘的麵糰繼續擀平,切割成寬度均勻的麵條,交錯放於餡料上。

　　13、最後塗上蛋液,進行烘烤。

　　14、根據自己烤箱脾性調溫度,我用了上火160度,下火200度,25-30分鐘。

　　蘋果派的常見做法

　　蘋果派做法一

　　1、一個蘋果,去核***不喜歡吃皮的話,就把皮也去掉***,先四等分,再八等分,放入可以用於微波爐的碗裡,撒紅糖和肉桂粉,拌勻後,入微波爐轉2分鐘。

　　2、取八個餃子皮,分別包入一片軟熟的蘋果。

　　3、包好的生坯,用叉子再把邊緣壓實。

　　4、鍋裡倒入油,大約一兩釐米深,開中火,油熱後,把包好的生坯入油鍋炸。

　　5、兩面都炸黃以後,撈出,放在廚房紙巾上瀝油。

　　6、最後裝盤即可。

　　蘋果派做法二

　　1、用溫水溶解發酵粉,然後和泡打粉和麵粉的混合物,等麵糰發到摸起來有彈性即可。

　　2、蘋果去皮切薄片,放入半個檸檬汁,加適量糖。

　　3、麵皮擀出個圓形,在派盤底部抹油,把餅皮按派盤大小鋪上,用叉子扎一些洞。

　　4、在派皮上抹一些雞蛋液,然後撒入一層椰絲,再放上蘋果片,最後再撒入一層椰絲。

　　5、最後在蘋果上撒入一層糖粉,把派用網格鋪上。

　　6、放入預熱烤箱,上火230度烤25分鐘,出爐前塗上一層雞蛋黃,再烤2分鐘即可。

　　7、用披薩刀切開,全家分食,10寸派盤可以供全家4-5人量。沒有派盤,披薩盤,麵包盤也可以。

　　蘋果派做法三

　　製作塔皮

　　1、隔水融化黃油,加糖輕輕攪拌,不要打發,倒入水,此時不要攪拌。

　　2、篩入低筋麵粉,用手捏合成麵糰,靜置醒發20分鐘。

　　3、把鬆弛好的麵糰分成兩份,擀成薄皮,把塔皮放到塔盤,在底部插些小孔,再鬆弛20分鐘。

　　塔水製作

　　1、將雞蛋打散,加入牛奶,細砂糖,煉乳輕輕攪拌,攪均後過篩。

　　2、將蘋果削皮去核,切成薄片,均勻的排在塔皮裡面,然後交上塔水即可。

　　烘焙:烤箱中層,200°C,30分鐘。

　　蘋果派的食物相剋知識

　　蘋果+鵝肉:會導致腹瀉

　　蘋果+蘿蔔:會導致甲狀腺腫大

　　蘋果+白蘿蔔:會導致甲狀腺腫

　　蘋果+胡蘿蔔:會破壞維生素C

　　蘋果+海味:會引起腹痛、嘔吐

　　蘋果+沙丁魚:身體不適

　　蘋果+紫甘藍:營養維生素的吸收

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