酒店店慶促銷方案

　　營銷策劃是根據企業的營銷目標，通過企業設計和規劃企業產品、服務、創意、價格、渠道、促銷，從而實現個人和組織的交換過程的行為。為此，下面由小編為大家整理相關內容，歡迎參閱。

　　篇一

　　自1992年12月18日，XXX魚館崛起於濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著XXX魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。

　　如今，公司即將迎來自己十一週年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一週年店慶呢?

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味鹹、鮮、脆嫩、風味獨特、製作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

　　當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷髮展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴”成為響噹噹的招牌。

　　二、市場

　　企業分析

　　濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分佈，爭奪著濟南有限的餐飲資源，衝擊著食客的味覺、視覺。

　　一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色;二、全面的***質量***管理;三、足夠的市場運營資金;四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

　　近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

　　三、營銷策劃

　　餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的***質量***管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

　　在這恰逢十一週年店慶和聖誕節到來，藉此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：

　　一、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業競爭力;加強公司員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化;提升公司銷售額，增加利潤;為2004年更好的發展打下良好的基礎。

　　二、本次店慶活動時間：2003年12月13日至22日，共計10天。***聖誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。***

　　三、地點：濟南市五個店

　　四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

　　五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新

　　四、具體方案策劃

　　一、SP方案

　　1、“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。

　　策劃如下：

　　12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優之星”，並給予物質獎;

　　2、特價。①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

　　②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟冷盤;滿200元加贈4碟冷盤等;

　　③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　3、禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印製部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標誌的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。

　　抽獎方案：

　　主題——“品全魚宴、中大獎、遊微山湖”

　　凡是於13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的

　　顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日遊”，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。

　　二、內部營銷方案

　　內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享資訊，利用有效的激勵手段。

　　1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

　　2、徵文比賽。

　　內部員工徵文：“我的選擇——XXX魚館”

　　要求：1、題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。

　　2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

　　3、截止時間為12月20日。

　　希望全體員工積極投稿。本次徵文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。

　　3、成本節約比賽。

　　通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。

　　三、產品營銷方案

　　1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　　2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，

　　而是吃“綠色”，吃

　　“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

　　3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。

　　四、文化營銷方案

　　1、借店慶11週年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。

　　策劃如下：

　　13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的製作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。

　　五、廣告營銷方案

　　在資訊發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在網際網路上宣傳***費用優惠***。

　　硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體釋出可為：店慶前兩天釋出一次，13日釋出一次，18日釋出一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

　　五、店慶現場佈置

　　一、所用媒介：

　　氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP***各種張貼畫***、禮儀小姐、紀念品等

　　二、店慶時酒店外觀：

　　氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“11周

　　年店慶”醒目標和優惠專案的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅;進門處設定一個高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發放公司店慶紀念品;整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。

　　三、店內景觀：

　　服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總檯服務細緻耐心;地面光可鑑人;桌椅一塵不染;公司各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，並贈送紀念品。讓顧客自始至終享受到XXX魚館一流的服務，留下美好的記憶。

　　六、費用預算

　　氫氣球 1500元

　　紀念品 1000元

　　條幅 200元

　　宣傳資料海報 500元

　　微山湖一日遊 2200元

　　內部競賽 1650元

　　廣告費用 10000元

　　合計 17050元

　　七、效果分析

　　一、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢巨集大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。

　　二、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業忠誠度。

　　三、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本公司員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　四、通過促銷，提升公司營業額。

　　五、本次活動規模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。

　　篇二

　　一、活動目的

　　慶祝xxx酒店發展有限公司成立十三週年店慶，樹公民企業新形象，提高xxx酒店的美譽度，並藉此機會回饋新老朋友。

　　二、活動主題

　　長袖予我十三年寧靜志遠又一朝***繼往開來十三週年慶***

　　三、活動時間

　　20xx年5月18日——20xx年6月18日

　　四、活動具體內容

　　活動一：零點消費大贈送：

　　單桌消費：

　　1***、消費滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;

　　2***、消費滿300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;

　　3***、消費滿500元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把

　　+公民貴賓撲克牌壹副;

　　4***、消費滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把

　　+公民貴賓撲克牌壹副;

　　活動二：公民花園、宴席樂園***食在公民、樂在公民***

　　1、餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優惠活動;

　　1***、宴席滿10桌，送：300元代金券;

　　2***、宴席滿20桌，送：600元代金券;

　　3***、宴席滿30桌，送：900元代金券

　　2、聯手三大酒水供應商、同賀店慶、共同酬賓;***提供超市平價白酒、啤酒、飲料***

　　1***、口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件;

　　2***、關公坊：六年關公坊、精品關公坊買壹件贈送2升飲料***百事或雪碧***壹件;

　　3***、黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件。活動三：客房優惠

　　1***、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副;

　　2***、棋牌室特惠10元/時，100元封頂;

　　3***、四樓單間特價房70元/間。

　　活動四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送

　　1***、凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費滿500元送48元***以此類推***

　　+花園店客房20元代金券貳張

　　2***、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。

　　活動五：公民公益大講堂

　　☆ 為更好的服務公民的貴賓客戶，屆時會特邀國內頂尖大師親臨我店授課，對公民會員進行服務，提供大家感興趣課程。

　　a、思八達邵老師、向老師講授“魅力女性”;

　　b、海棠中醫美容老師講授“中醫美容知識”;

　　c、其它課程待定，如：儒家教育、三字經、易經等。

　　一、活動目的慶祝xxx酒店發展有限公司成立十三週年店慶，樹公民企業新形象，提高xxx酒店的美譽度，並藉此機會回饋新老朋友。二、活動主題長袖予我十三年寧靜志遠又一朝***繼往開來十三週年慶***三、活動時間 20xx年5月18日——20xx年6月18日四、活動具體內容

　　活動一：零點消費大贈送：

　　單桌消費：1***、消費滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;

　　2***、消費滿300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;3***、消費滿500元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副;

　　4***、消費滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副;

　　活動二：公民花園、宴席樂園***食在公民、樂在公民***

　　1、餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優惠活動;1***、宴席滿10桌，送：300元代金券;2***、宴席滿20桌，送：600元代金券; 3***、宴席滿30桌，送：900元代金券2、聯手三大酒水供應商、同賀店慶、共同酬賓;***提供超市平價白酒、啤酒、飲料***1***、口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件;

　　2***、關公坊：六年關公坊、精品關公坊買壹件贈送2升飲料***百事或雪碧***壹件;3***、黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件。活動三：客房優惠1***、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副;2***、棋牌室特惠10元/時，100元封頂;3***、四樓單間特價房70元/間。活動四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送1***、

　　凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費滿500元送48元***以此類推***+花園店客房20元代金券貳張2***、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。活動五：公民公益大講堂☆ 為更好的服務公民的貴賓客戶，屆時會特邀國內頂尖大師親臨我店授課，對公民會員進行服務，提供大家感興趣課程。

　　a、思八達邵老師、向老師講授“魅力女性”;

　　b、海棠中醫美容老師講授“中醫美容知識”;

　　c、其它課程待定，如：儒家教育、三字經、易經等。