高麗紅參的功效與作用及食用方法

　　高麗紅參也就是所謂的高麗蔘，它是朝鮮半島出產的紅參。高麗紅參營養價值及藥用價值都比一般的人蔘要高得多，因此，它也極為珍貴。下面由小編為大家介紹高麗紅參的功效與作用，希望能幫到你。

　　高麗紅參的功效與作用

　　1、增強免疫力

　　高麗蔘提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑***絲裂黴素***而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可啟用或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

　　2、保護肝臟

　　高麗蔘成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗蔘還有解酒、消除宿醉的作用。

　　3、抗氧化及抗衰老

　　高麗蔘具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。

　　4、調節血壓

　　高麗蔘具有擴張血管作用，能改善血液迴圈，其中的皁苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。

　　5、抗疲勞及抗壓

　　經研究發現，持續服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助;此外，高麗紅參還可以增強對低溫***5℃、O℃、-10℃***及高溫***35℃***等不利環境的耐受力，通過對壓力或環境變化進行精妙調節，提高抗壓能力，維持機體穩定性。

　　6、防癌和抗癌

　　高麗蔘的皁苷成分和非皁苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑***絲裂黴素***。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

　　高麗紅參的食用方法

　　1、直接嚼食

　　將高麗紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　2、沖茶

　　將高麗紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　3、燉煮

　　高麗紅參在食用時常伴有苦味，如果將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　4、熬粥

　　將高麗紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

　　5、蒸服

　　將高麗紅參切成約2釐米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。

　　6、磨粉

　　將高麗紅參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定。

　　高麗紅參的做法

　　1、羊腎紅參粥

　　材料：羊腎1只，紅參3克，大米100克，調料少許。

　　做法:將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗淨，加入適量水及調料，煮1小時即可。

　　功效：羊腎紅參粥有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝痠軟、 畏寒怕冷、 耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

　　2、枸杞紅參酒

　　材料：枸杞子80克，熟地黃60克，紅參15克，首烏50克，茯苓20克，白酒1000毫升。

　　做法：將前5味共研為粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振搖1次，浸泡14天后，即可取用。酒盡添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。

　　功效：用於治療身體虛弱、陽病、耳鳴、目花等症。