適合夏天吃的面

　　夏天是個炎熱的季節，有哪些呢?下面就讓小編告訴你條，歡迎參閱

　　條：涼麵

　　1開水中加入麵條，煮熟後撈出。

　　2撈出的麵條在水管下反覆沖涼，瀝乾。

　　3麵條中淋入少許色拉油，不斷地用筷子挑起在風扇下吹，直至麵條中的水份吹乾。

　　4黃瓜切絲。

　　5綠豆芽洗摘乾淨後氽燙至熟。

　　6蒜和姜去皮後壓成泥。

　　7熱鍋中倒入色拉油，用小火將大料，香蔥，花椒的香味熬出。

　　8待香蔥熬成棕色時，將大料，花椒和蔥撈出不要，放入白芝麻至芝麻變黃香味飄出後關火。

　　9熬好的油趁熱倒在調好的醬汁上，麵條中加入黃瓜絲，豆芽菜淋上醬汁和辣椒油拌勻就可以開吃了。

　　條：酸辣涼麵

　　1準備好材料，黃瓜切絲、小米辣椒切小粒，蒜切小粒備好

　　2把雞蛋放鍋中煮熟，煮好的雞蛋放涼水中浸泡一會，方便剝殼

　　3把培根放蒸鍋蒸熟

　　4鍋中燒開水，放入麵條，隔一會攪拌一下，防止麵條粘連，水開後加入涼水繼續煮，將麵條煮熟

　　5煮熟的麵條撈出，放入涼開水中，讓麵條完全冷卻後撈出盛較深的盤中

　　6涼開水、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油調成汁***根據自已的口味邊加邊嘗一下，直到合適自已味道即可***

　　7將蒸好的培根切小條，煮好的雞蛋切小塊擺在麵條上，加入黃瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上蔥花，倒入調好的酸辣汁即可

　　條：雪菜肉絲麵

　　1備料。豬肉半解凍切絲。雪菜泡水半小時去掉一些鹽分擠幹。

　　2雪菜切小段，蔥姜切絲，蒜切碎。

　　3熱鍋下油，放蒜末煸出香味。

　　4放蔥薑絲。

　　5放肉絲翻炒。

　　6放生抽、鹽和蠔油翻炒，適量淋點開水防止糊鍋。

　　7放入雪菜。

　　8翻炒片刻，繼續加熱水小火煨幾分鐘，停火待用。

　　9鍋內加水燒開後煮麵條。可以炒菜的時候就開始煮，同時進行，但要看好防止溢鍋。

　　10麵條盛入碗內，放入雪菜肉絲，澆幾勺麵條湯，拌拌開吃。

　　條：番茄義大利麵

　　1準備所需原料，培根可提前切碎

　　2所有配料 調料切碎 切成細丁備用

　　3三成熱，倒入適量橄欖油煎培根至焦黃狀態;入洋蔥大蒜煸炒出香味，洋蔥炒軟變半透明

　　4下入西芹、胡蘿蔔、香菇翻炒

　　5下入番茄並將其搗碎，炒香

　　6入400g高湯或水***涮罐頭的茄汁水更好***，大火燒開，小火慢煮1小時***期間偶爾攪拌***

　　7約醬汁快要收干時，煮麵，大約8-9分熟即可

　　8醬汁中調入鹽，加入煮好的麵條，繼續翻炒拌合至麵條熟透

　　條：青菜肉絲炒麵

　　1準備好麵條、洗淨的青菜、洋蔥絲、蒜粒

　　2豬肉絲用鹽、料酒、澱粉拌勻備用

　　3倒入大半鍋開水，下入麵條大火煮至9成熟撈出

　　4放入涼水中，過涼後把水控幹

　　5鍋中油熱後放入肉絲翻炒片刻

　　6放入料酒和蒜粒

　　7炒香後放入辣椒麵翻炒片刻

　　8加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻

　　9倒入鮮醬油、老抽、糖和甜麵醬

　　10翻炒均勻後加入青菜炒製片刻

　　11最後下入麵條翻炒

　　12炒均後可以嚐嚐鹹淡味，如果鹹味不夠，可以適量加點鹽

　　13炒好後即可裝盤享用，味道不錯哦