人蔘泡酒的配方
人蔘可以大補元氣，一般用來泡酒，那麼人蔘泡酒配方，你瞭解多少?下面小編帶你一一瞭解，每一種做法有不同的養生功效的。
1、人蔘枸杞子酒
配方：人蔘20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒5公斤。
做法：將人蔘烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。白酒裝入酒罈內，將裝有人蔘、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。飲用時，可根據自己的酒量，每次飲10-12克。
功效：強壯抗老，補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力，活血通經。適用於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之功。
2、長生固本酒
配方：人蔘20克、枸杞子20克、山藥20克、五味子20克、逃詁20克、麥冬20克、生地黃20克。
做法：將上述藥物切製成片，放在用生絹作的袋子裡，浸到5公斤酒中，密封，將酒罈放在鍋中，隔水加熱約半小時，取出酒罈，埋入地下幾天，出火毒後，取出即可飲用。每日早晚各取一次，每次服1小盅。
功效：健脾益氣，補血養陰。
3、氣血雙補藥酒
配方：龍眼肉20克，人蔘10克，當歸10克，枸杞子10克，肉桂10克，白朮10克，熟地黃10克，牛膝20克，黃酒1000毫升。
做法：把上述藥材兌入黃酒1000毫升中，泡一個月即可飲用。
功效：人蔘補氣，龍眼肉、枸杞、當歸、熟地補血，所以此酒具有氣血雙補的功效。
4、補養心腎酒
材料：白酒2500克，木香20克，遠志、石菖蒲、砂仁、柏子仁、荻苓、白芍、川芎、當歸、人蔘、麥冬、大冬、生地黃、熟地黃、破故紙各40克
做法：將上面的藥材都搗碎，然後放進乾淨的白布袋裡，口紮緊，放進瓦罐，倒入白酒，用文火煮熟，去掉渣備用，每次溫飲15毫升，每天兩次。
功效：健脾胃，養心腎，補氣血。
5、人蔘茯苓酒
配方：人蔘30g、生地30g、茯苓30g、白朮30g、白芍30g、當歸30g、川芎15g、冰糖250g、紅曲面30g、桂圓肉120g、白酒2000ml。
做法：將上述9味藥材一同挫成碎粗末，裝入布袋中，扎口;放入乾淨的器皿中，用高粱白酒浸泡4～5日;去渣加入冰糖250g，裝瓶備用。
功效：補氣血，益脾胃，寬隔進食。主治氣血虧損，脾胃虛弱，形體消瘦，面色萎黃。每日隨量徐徐服下。
6、靈芝人蔘酒
配方：靈芝切片50克，人蔘20克，冰糖500克，白酒1500毫升。
做法：將上述材料裝入紗布袋，放入白酒中，密封浸泡10天后開啟飲用;每日服2次，每次20毫升。
功效：治肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良。
人蔘的食用功效
1、補元氣：失血或急、慢性疾病所致虛脫，可用獨蔘湯以補氣固脫;如陽氣衰微，四肢威冷者可配附子以益氣回陽;如氣陰衰微、汗多口渴者，配麥冬、五味子***生脈散***以益氣斂明。用獨蔘湯搶救急性腎炎合併重度心力衰竭，口服有明顯療效。
2、補益脾肺：人蔘流浸膏用於治療胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多數患者食慾不振及消化不良症狀改善。複方參紅糖漿***人蔘葉、滿山紅葉、構把子***治療慢性氣管炎、肺心病有一定療效。
3、安神益智：人蔘對各型神經衰弱均有療效，使體重增加，全身虛弱、頭痛、失眠及食慾不振等症狀消除。對衰弱狀態亦有一定治療作用。對植物神經失調及陽萎有效。對內外科恢復期病人亦有強壯作用。
人蔘的食用禁忌
由於人蔘***尤其是野山參***有明顯的強壯興奮作用，所以體質健壯的人都不適合服食，否則極易導致“人蔘濫用綜合徵”，出現面紅目赤、神經過敏、失眠煩躁、口鼻出血或咯血、面板瘙癢、血壓升高、男子性功能亢進、小兒性早熟等症狀。
1、體質壯實及熱性病人忌食。
2、高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽乾、性情急躁、大便乾結以及肝陽偏亢的患者要忌食。
3、糖尿病伴有口乾作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者要忌食。
4、陰虛火旺有口鼻乾燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。
5、乾燥綜合徵患者及嬰幼兒和服用中藥藜蘆之人不宜食用。
6、人蔘不宜與山楂、蘿蔔及茶一起食用。
7、人蔘忌用鐵鍋煎煮。