人蔘的服用方法和鮮人蔘泡酒的配方

　　鮮人蔘的藥用食用價值，打開了人際交往饋贈的新領域，併成為會議、年節和走親訪友饋贈的文雅禮品，人蔘既有觀賞價值，又有人際交往饋贈的意義。下面小編和大家一起學習。

　　人蔘的服用方法

　　泡酒：人蔘酒是滋補佳品。製法是：取人蔘約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每週宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人蔘酒可補元氣，溫通血脈，適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

　　噙化：取人蔘切成薄片，分數次放***中，緩緩噙化嚥下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人蔘***每天服1克左右***，有延年抗衰老功效。

　　清燉：有一古今名方叫“獨蔘湯”，就是人蔘單獨燉服。方法是，取10克左右人蔘切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水乾。“獨蔘湯”有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人蔘大量煎湯搶救。

　　煲雞：將人蔘5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。

　　煮粥：取人蔘3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人蔘粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

　　鮮人蔘泡酒的配方

　　枸杞人蔘酒

　　配方：枸杞汁100克，地黃汁100克，麥冬汁60克，人蔘20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。將人蔘、茯苓、杏仁3藥加工切碎，放入酒罈內，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天搖動數下。開封后，過濾去藥渣，裝瓶備用。

　　功效與主治：補腎填精，益氣健脾，潤燥。適用於氣陰不足的腰痠體倦，頭暈耳鳴，食慾不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便祕結等。

　　服法：每日2次，每次空腹飲服15毫升。

　　說明：枸杞、地黃、麥冬3藥如無鮮品，可用幹品榨汁。方法是將三藥的幹品分別用冷開水浸泡1天，令吸足水分，然後搗爛，榨取藥汁;或用水煎煮取汁。中國吃網表示，本酒補氣益陰生津，老人常服可防病治病，益壽延年。

　　人蔘鹿茸酒***助陽補陽***

　　原料：人蔘30g***山參5-10克***，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。

　　製作過程：將人蔘、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，30天后服用。

　　服用方法：每晚睡前飲20~50ml。

　　功能主治：本藥酒漸補下元，生精益血，壯陽健骨，最適合於腎陽虛衰型性慾低下的患者服用。

　　人蔘靈芝酒

　　配方：大支人蔘1支，靈芝草30克，白酒750毫升。泡製時將人蔘、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。中國吃網菜譜大全提醒，人蔘靈芝酒能提高食慾，對冠心病，病後年老體弱很有療效。

　　溫馨提示：

　　靈芝可補脾益氣，鎮靜安神，止咳平喘。靈芝除了對人類三大死因的癌症、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、風溼性關節炎等症。

　　益肺氣，利口鼻，強志壯膽。適用於肺癆久咳，痰多，肺虛氣喘及消化不良，失眼等症。

　　鮮人蔘的功效

　　據資料記載，使用人蔘養生治病的歷史，至少已有兩千年。人蔘是大補元氣的要藥，俗稱“補藥之王”。凡虛勞內傷等一切氣血津液不足的病證都可應用，對虛脫的病人有搶救作用。

　　現代醫學臨床研究證明，常服人蔘藥膳，可以提高免疫功能，增強抗病能力，抗氧化，美容養顏，延緩機體衰老;人蔘主症心、脾、肺，可改善心臟血管功能，預防和治療貧血、糖尿病、冠心病、心律失常、神經衰弱、預防老年痴呆、治療健忘、抑鬱、癌症等多種疾病。鮮人蔘未經加工炮製，保持鮮活狀態，不僅營養價值高、藥性和緩，而且味道鮮美，適於製作藥膳、泡酒。

　　一次吃不了的鮮人蔘怎麼儲存

　　其實市面上用酒泡+真空冷藏的方法，根本無法真正長期儲存鮮人蔘***可見裡面都添了什麼***

　　儲存人蔘的土方法：把帶土的人蔘用配備的野生苔蘚包裹起來，低溫冷藏，這樣模擬了人蔘的生存環境並低溫抑制其體內呼吸作用等代謝速度。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧***霧化效果一定要好***，以保持苔蘚的溼度。存放的苔蘚及鮮參不得沾染含鹽的水或氣體。用手觸控鮮參時，要將手充分洗淨，以免手上的鹽分及化妝品汙染鮮參。將用苔蘚保鮮的鮮人蔘放到冰箱0-4度冷藏，可以儲存20-30天以上。

　　當你短期沒有食用計劃的時候，那就用水和細毛牙刷，給人蔘清洗乾淨，放在乾燥通風處***亦可用繩子吊起來***晾乾/晒乾即可。幹人參只要夏天注意拿出來多晒晒太陽，日常放在通風乾燥的地方，只要別潮了捂了，或乾脆夏天放進冰箱冷藏，人蔘可以放置好多年。