香菇山藥炒肉片怎麼做好吃的做法介紹

  香菇山藥炒肉片是一道非常適合冬季食用的滋補家常菜,尤其適合手腳冰涼者。具體香菇山藥炒肉片怎麼做好吃呢?下面一起隨小編來看看。

  做香菇山藥炒肉片需要準備的食材

  • 主料
  • 山藥

    300g
  • 香菇

    8朵
  • 裡脊肉

    200g
  • 青椒

    1個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 白糖

    4g
  • 料酒

    15ml
  • 生抽

    20ml
  • 澱粉

    5g
  • 雞精

    少許
  • 香油

    少許
  • 適量

  香菇山藥炒肉片的做法步驟

  1.山藥去皮用清水浸泡。

  2.裡脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,澱粉抓拌均勻。

  3.鮮香菇剪去蒂。

  4.洗淨後用開水煮上2分鐘。

  5.香菇切條,山藥切片,青椒切菱性塊。

  6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

  7.倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

  8.底油放入香菇翻炒。

  9.在加入山藥繼續翻炒。

  10.加入生抽。

  11.加入糖。

  12.加少許鹽。

  13.淋入少許冷水翻炒片刻,再放入青椒。

  14.倒入肉片翻炒均勻。

  15.加少許雞精,淋入香油。

  16.翻炒均勻關火。

  香菇山藥炒肉片的營養價值

  藥營養豐富,含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。打算冬季進補的人,進補之前可以吃點山藥,有利於補品的吸收。而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的黏液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化吸收。把山藥和香菇肉片一起搭配,使其營養更加豐富,健脾胃,益氣血,適合女性和體虛者食用。