蘑菇的做菜做法大全

  很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。那麼蘑菇做菜怎麼做呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  蘑菇的做菜做法一:蘑菇炒雙筍

  主料:蘑菇4~5只,春筍3支,蘆筍100g。

  食譜做法

  1、全部食材。

  2、將春筍切成滾刀塊。

  3、蘆筍切段,蘑菇切四塊。

  4、將水燒開後放春筍,煮4分鐘。

  5、然後將蘑菇和蘆筍一起放入鍋內,煮一分鐘後全部撈起。

  6、炒鍋內放油燒熱後倒入全部食材,放鹽適量,糖少許,煸炒二到三分鐘,加少許雞精。即可起鍋。

  7、成品菜。

  蘑菇的做菜做法二:素炒蘑菇

  主料:蘑菇適量,大蒜少量,清油少量,鹽少量,大蔥少量。

  食譜做法

  1、熱油,放入蒜片,出味之後放入蘑菇,翻炒一分鐘左右。

  2、加入清水,最好是泡蘑菇的水,蓋上鍋蓋燉一會兒。

  3、放入少許食鹽,加入蔥花,翻炒一下,出鍋!

  小貼士

  蘑菇要泡水,泡過蘑菇的水沉澱一下用上面乾淨的部分來炒菜,有助於散發蘑菇的鮮香。

  蘑菇的做菜做法三:雞腿蘑菇燉土豆

  主料:雞腿,耗油,料酒,油,土豆,蔥花,花椒大料,蘑菇。

  食譜做法

  1、雞腿切塊 用水泡一會兒 將血水跑出去 口感更加。

  2、用料酒 耗油將雞腿肉醃製兩個小時。

  3、鍋內放油 加入雞腿肉 使之變白。

  4、加入熱水 花椒 大料 蔥 小火燉 撇出上層的沫。

  5、這個時候 將土豆洗淨切塊。

  6、將事先洗好的蘑菇加入鍋中。

  7、開鍋後放入土豆 繼續燉 美味就大功告成啦。

  蘑菇的做菜做法四:烤芝士蘑菇

  主料:大蘑菇7只,玉米粒2勺,豌豆粒2勺,香腸粒一根。

  食譜做法

  1、準備用黃油炒玉米粒豌豆粒和香腸粒加入少許鹽,少許黑胡椒和糖,忘記拍照了,所以這是蘑菇上的成品,炒熟後放置小碗裡,注意蘑菇的容量不大,不必準備太多的填充材料,等會還要放芝士。

  洗淨蘑菇去蒂,均勻擺在放有錫紙的烤盤裡,用勺子將材料均勻放在蘑菇上。注意不要太滿。

  2、準備芝士,我買的是英國iceland超市的White Cheddar。

  3、將芝士用勺子放置在蘑菇上。

  4、這是成品。

  5、烤箱預熱,將烤盤放入烤箱180度烤3分鐘,不同烤箱視情況而定,芝士融化即可。 烤完後,蘑菇多汁,芝士溫柔綿滑,值得一試~。

  蘑菇的做菜做法五:西紅柿炒蘑菇

  主料:西紅柿2個,蘑菇適量,蔥薑蒜適量。

  食譜做法

  1、西紅柿用熱水煮一下,幾分鐘就好,讓後把皮剝下來。

  2、切合成小塊,蘑菇也洗好空下水。

  3、油熱了後,放姜蒜,爆出香味,放入西紅柿翻炒兩分鐘。

  4、再放入蘑菇翻炒***我喜歡西紅柿的湯泡米飯吃,所以我加了點水***。

  5、我炒菜都是快要出鍋時候放鹽和調料***鹽放太早了菜裡有些營養被破壞了***撒點蔥花就OK啦。

  蘑菇的做菜做法六:蘑菇炒肉

  主料:蘑菇500g,五花肉50g,大料2個,料酒適量,甜麵醬適量,鹽適量,老抽適量。

  食譜做法

  1、選用平菇 白色、灰色均可。

  2、將蘑菇去根兒,撕成一條一條的。

  3、將五花肉切片加一點料酒備用。

  4、鍋裡放油燒熱,下大料熗鍋,放入肉片翻炒加一些甜麵醬翻炒均勻,加一點老抽上色,下蘑菇翻炒,蘑菇會出一些水,燒至五分。

  5、燒至五分鐘加一些鹽調味 再加一點溼澱粉 收汁出鍋。