無牙老人飲食

　　對老年人來說，他們的飲食是非常重要的，給老年人一個健康的食譜是很重要的，那麼，是怎樣的?下面就由小編為您詳細介紹。

　　缺牙或無牙的老年人,因咀嚼功能的降低,使許多食物攝取受到限制,極易造成老人的營養不良。根據老年人的口腔特點,家人要更注意好其缺牙後的飲食保健。

　　在飲食上要多做一些容易咀嚼、易於消化的食物。比如:燉湯、乳製品、豆製品、粥類等。而且,在燒菜時要多燒一會,這樣便於牙齒咀嚼及營養的吸收。

　　需要注意的是,老年人基礎代謝比青壯年時期降低了10%～15%,需適當減少飲食熱量,以免身體超重、給心臟造成負擔。脂肪高的食物熱量也高,體重50公斤以下的老人,每天的脂肪食用量不能超過50克,且須儘量食用芝麻油、花生油、玉米油等植物油。而高糖食物也要少碰為妙,尤其是富含果糖的食品,果糖在體內容易轉變為甘油三酯,引起動脈粥樣硬化。

　　什麼是老人飲食

　　老年人每日進餐次數、每日餐量、每次餐量,根據老年人的飲食習慣選擇食物和烹製方法,適當補充蔬菜水果,經常調換口味,促進老年人的食慾。

　　老人飲食的促進食慾原則

　　食物製作,食物的色、相、味齊全可刺激消化液的分泌,增進老人的食慾,要照顧養老院老年人的口味,精心製作,多樣化調配飲食。

　　溫度適宜,要防止過熱的食物造成口腔黏膜的損傷、過熱的食物導致胃腸不適,夏季不宜給老人喝過多的冷飲。

　　老人吃什麼養生

　　色氨酸食物,老年人在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物,在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富,因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意,有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

　　維生素B族食物,面對老年人晚餐吃什麼好這麼關鍵的問題,專家建議,在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協同作用,能調節新陳代謝,增強神經系統的功能,因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用。

　　含維生素b的食物有很多,其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富,因此我們在晚餐的飲食中應該適量的食用一些全麥食品。含有b族維生素的食物有很多,比如像燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等。

　　老年人健康飲食食譜

　　老年人宜常吃蝦皮。蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份,素有“鈣庫”的美稱,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿蔔湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳餚。值得注意的是,蝦皮很鹹,不宜多食,一天進食30克以下為宜;另外,患過敏性疾病的老年朋友,如過敏性鼻炎,支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。

　　老年宜吃紅薯。紅薯的營養很豐富,含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等,有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是,紅薯含一種氧化酶,若食用過多,會使人腹脹不適;而且,紅薯的含糖量高,老年人食用時需要注意適量。