一歲寶寶的食譜

　　一歲的寶寶將陸續長出十幾顆牙齒,主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主,而此時寶寶的消化系統尚未成熟,因此還不能給寶寶吃大人的食物,都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的，就讓小編帶你一一講解吧!

　　：雞肉白菜餃

　　原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。

　　做法：•將雞肉末放入碗內，加入少許醬油拌勻。•洋白菜和芹菜洗淨，分別切成末。雞蛋炒熟，並攪成細末。 •將所有原料拌勻成餡，包成餃子，並下鍋煮熟。 在鍋內放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻後，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。功效：富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

　　：蝦蓉小餛飩

　　原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許

　　做法：•取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。

　　•用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。

　　：清蒸鮮魚

　　原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許

　　做法：•鮮魚清洗乾淨，蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

　　•魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出後放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。

　　功效：富含各種營養素和DHA，促進幼兒大腦發育。

　　：豆腐鯽魚湯

　　原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、薑末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許

　　做法：•將鯽魚洗淨，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。

　　•鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調料，加清水煮沸後加入豆腐，再煮10-15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。

　　功效：蛋白質含量全面且優質，增強抵抗力。

　　：蘑菇燉豆腐

　　原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。

　　做法：•豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。

　　•鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片;筍片切成小塊;蔥、姜、蒜切片。

　　•將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸後，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。

　　功效：是小兒補鈣的黃金搭檔。

　　：香菇豆腐燉泥鰍

　　原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生薑片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量

　　做法：•泥鰍在清水中養2天，滴植物油幾滴，宰殺後洗淨。

　　•香菇泡發洗淨切塊;豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。

　　•油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開後，小火煮40分鐘即可。