電烤爐的用法

  購買了電烤爐,那您知道如何正確使用電烤箱,怎麼把握電烤爐的時間和火候嗎?讓小編來告訴你電烤爐的正確用法吧。

  電烤爐溫度控制

  50℃——食物保溫、麵糰發酵

  100℃——各類酥餅、曲奇餅、蛋撻

  150℃——酥角、蛋糕

  200℃ ——麵包、煎餃、花生、烙餅、各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨

  電烤爐時間控制

  10-20分鐘——餅、桃酥、串燒肉

  12-15分鐘——麵包、烙餅、排骨

  15-20分鐘——各類酥餅、烤花生

  20-25分鐘——牛扒、蛋糕、雞翼

  25-30分鐘——雞、鵝、鴨、燒肉

  30-35分鐘——紅燒魚、燒排骨

  用烤箱製作的食品的食譜

  1、洋蔥雞翅

  雞翅一斤***約8-9只***,先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油***老抽***醃製1-2小時,雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味,而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞,看起來比較美觀!2個拳頭大的洋蔥,橫切成洋蔥圈,平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤上,再把醃好的雞翅放在上面,醃製的汁均勻的倒在鐵盤中。預熱200度的烤箱,雞翅放進去後調20分鐘,在10分鐘的時候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大,可能要多烤5分鐘,時間自己掌握。

  2、烤肋排

  肋排一斤,同樣醃製1-2小時。西紅柿3個、洋蔥2個,西紅柿切成2-3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥,後鋪西紅柿,最後擺肋排,醃汁倒進鐵盤。肋排要烤25-30分鐘,如果怕不熟的話,可以在醃製之前,把肋排放開水中煮2-3分鐘,用冷水沖洗,等肋排不熱在醃,如果焯過水的肋排,只要烤20-25分鐘就夠了。