寶寶怎麼吃捲心菜和選購方法

　　捲心菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，也是很家常的一種蔬菜，這種蔬菜吃了對我們身體有很大的益處，寶寶也是可以吃的，但是寶寶的吃法和我們不太一樣哦。以下是小編推薦寶寶怎麼吃捲心菜的知識，歡迎閱讀!

　　寶寶卷心菜的吃法

　　捲心菜燒粉絲

　　材料：

　　五花肉200克、捲心菜200克、粉絲一把，紅椒、食鹽、大蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、料酒、老抽、紅尖椒、植物油少許

　　做法：

　　***1***包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用;

　　***2***五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁;

　　***3***炒鍋放油，下肉片炒上幾分鐘，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香;

　　***4***加老抽、料酒略炒後再放入捲心菜;

　　***5***捲心菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，讓粉條充分吸收包菜出的水分;

　　***6***不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋。

　　義大利蔬菜湯

　　材料：

　　義大利麵50克、胡蘿蔔15克、捲心菜20克、培根2片、四季豆20克，食用油、食鹽、大蒜、雞湯、番茄醬、胡椒粉、黃甜椒少許

　　做法：

　　***1***把所有蔬菜洗淨，全部切成小丁備用;

　　***2***培根也切成小丁，大蒜切碎;

　　***3***鍋中放入清水，下斜管麵中火煮8分鐘，然後撈出備用;

　　***4***湯鍋或深炒鍋，加入2大匙橄欖油，燒熱後放入培根、蒜末炒香;

　　***5***炒香後加入所有蔬菜丁，炒熟，倒入高湯;

　　***6***大火煮滾後轉小火煮10分鐘，加入鹽、番茄醬、白胡椒粉調一下味;

　　***7***蔬菜鍋煮10分鐘後，，放入斜管麵略煮一下即可。

　　捲心菜的選購方法

　　1.捲心菜的外表

　　建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡。而白花花不均勻的生長在捲心菜外表的可能是農藥點的不好而形成的。建議大家主要挑選外表光滑，並且沒有坑坑包包的為好的捲心菜。

　　2.捲心菜的顏色

　　普遍的捲心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應當主要挑選綠色部分較多的。喜歡吃脆脆而硬是部分的，應當主要挑選外表白色部分較多的。建議大家挑選的時候，挑選鮮綠色的捲心菜，會很新鮮的。

　　3.捲心菜的分量

　　這種應季蔬菜因為很新鮮所以會普遍很沉的。大家可以用手試試卷心菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什麼重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的捲心菜。

　　4.捲心菜的根部

　　大家知道蔬菜的生長靠的是根，而採栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的那麼是很新鮮的捲心菜了。如果根部已經腐爛了而且很萎縮的樣子，應該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦乾淨，並且很充實的菜邦。

　　5.捲心菜的軟硬度

　　新鮮的捲心菜因為營養豐富所以會很硬是。如果外表捏起來很稀軟的話那麼就應該考慮是沒有水分的蔬菜了、外表很乾淨，很清爽的捲心菜是新鮮的程度會很大。建議大家挑選的時候用手指捏捏，看是否癟癟了。

　　捲心菜的保健功效

　　低熱量

　　100克的捲心菜熱量只有23卡，每次吃上一大盤，最多也就70卡，再加上它含有豐富的維生素、葉酸以及抗氧化的營養素，減肥之餘，還有美肌、抗衰老的功效。其中所含的丙醇二酸，可以抑制體內的糖分轉化為脂肪，從而減少脂肪的堆積。捲心菜是屬於低熱量的食物型別，所以如果想減肥的話，這樣的食物一定是不錯的選擇哦，而且還可以有美容養顏抗衰的效果。

　　排毒抗癌

　　捲心菜能除邪熱、解勞乏，春季食用，能快速清除毒素，避免體內毒素的堆積。捲心菜所含的水分超過90%，水分多，分量足。一碗捲心菜中就富含2克的纖維素以及大量的異硫氰酸鹽，異硫氰酸鹽是一種積極有效的抗癌物。平時在做色拉時可以搭配一些捲心菜，這會讓你的菜譜既健康又可口。捲心菜可以有排毒的作用，而且還可以有補充水分的作用，對於排毒養顏有幫助。

　　捲心菜非常適合亞洲人體質

　　不少蔬菜屬性都偏向寒涼，如：黃瓜、番茄、芹菜、蘆筍、蓮藕等。捲心菜相對來得溫和，沒有體質禁忌，幾乎適合所有體質型別的女性食用。

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