驚蟄養生的飲食原則

　　驚蟄是24節氣中的第三個節氣，屬於春季的節氣之一。那麼驚蟄如何養生呢?下面，讓小編來告訴大家。

　　驚蟄了，各種動物都開始蠢蠢欲動，因此這個時節也是各種微生物和病毒氾濫的季節，因為天氣的逐漸變暖，很多疾病也進入發病的高發期，春天是生髮的季節，不僅莊稼生長，一些昆蟲、細菌、病毒也同樣是快速生長期，因此，驚蟄時節一定要注意預防風寒，一旦感染風寒，就容易感冒，因此，雖然是春天，但是還是應該“春捂”，儘量做到保暖，寒冷的北方不應過早的脫掉棉衣。南方的女性也儘量不要裸露膝蓋。

　　春天也是陽氣上升的時節，人也很容易肝火上亢，所以，飲食上最好以清淡飲食為主，不要吃的過於油膩，少吃一些油炸類的食物，少吃一些很容易上火的食物，可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等食物。同時，因為抵抗力和免疫力對人的健康很重要，為了抵制各種傳染病，建議多吃一些維生素C含量豐富的食物，春天的時令水果也很多，可以多吃

　　驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，所以，還是進補的好時節，在這個冬末春初的季節，可以適當選用一些補品，增強身體的體質，提高人體的免疫功能。建議一般應選擇具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品。食物中也可以多攝入跟這些有關的，比如紅棗補血，八寶粥可以補腎，核桃等可以補腦，而白蘿蔔等可以養肺。只要遵守這個原則，在驚蟄時節適當的補充，為後面的身體健康會打下一個良好的基礎，那一整年都會更健康。

　　多吃鍋巴養脾胃。春天肝氣上亢，很容易傷脾胃，建議多吃一些甜品，因為脾喜甜，所以，可以很好的補脾胃。鍋巴就是一種非常好的甜品，因為它的形成是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成，又香又脆，因此，不僅含有豐富的碳水化合物，還很容易消化，對脾胃都非常好，另外，據研究，低溫烘烤過後的鍋巴，還有很好的止瀉的作用。

　　驚蟄節氣養生食物

　　1.菠菜

　　驚蟄節氣應該吃一些清淡的食物，而菠菜就是最佳的選擇。菠菜含有β胡蘿蔔素還有各種維生素與微量元素，能夠改善貧血，美白肌膚最重要的是延緩衰老。

　　2.薺菜

　　薺菜是初春就出現的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養肝護肝還能保護眼睛。吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。

　　3.吃梨

　　很多地方的驚蟄節氣都有吃梨的習慣。相傳古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲甦醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。

　　4.空心菜

　　驚蟄節氣吃空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。

　　5.獼猴桃

　　獼猴桃的果肉營養豐富，不但能夠降壓，還能瘦大腿，減少脂肪的堆積。

　　6.枸杞

　　驚蟄節氣吃枸杞最養生了。驚蟄的時候，正是春季旺的時候，萬物復發，所以，人也要在這個時節選擇進補，因此吃枸杞這種熱性補食物較好。

　　7.韭菜

　　韭菜是發陽之物，而在驚蟄，也就是春之始的時候，吃韭菜是大補之物，雖然是小小的蔬菜，可是功效卻是十分強大的，尤其建議有性功能障礙的男性吃，效果更好。

　　8.玉米

　　玉米一般大家會選擇在做粥的時候吃，可是這個時候，要建議你多吃一些炒的玉米。這是因為中國一些少數民族有在驚蟄吃玉米的習慣，磨牙齒的同時，改善胃動力。

　　9.蓬蒿菜

　　蓬蒿菜會刺激胃黏膜，促進消化液的分泌。具有良好的開胃消食、增加食慾、理氣寬中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虛弱、食慾不振等患者常食蓬蒿菜對防治疾病大有益處。

　　驚蟄有哪些習俗

　　農俗：

　　這個節氣在農忙上有著相當重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云："微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閒，耕種從此起。"農諺也說："過了驚蟄節，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農活一齊來。"華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發的重要措施。"驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣"，這是當地人民防旱保墒的寶貴經驗。

　　祭白虎化解是非

　　中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

　　“打小人”驅黴運

　　驚蟄象徵二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，薰家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕黴運的習慣，亦即“打小人”的前身。