為什麼雨水節氣要多吃蘿蔔少食肉

　　雨水節氣到來，這時候要吃點什麼才好養生防病呢?下面,小編為大家介紹一下雨水節氣養生應該多吃的食物，歡迎大家閱讀。

　　雨水前後應當著重養護脾臟，抑制肝氣，扶助脾氣，避免寒溼侵襲。

　　飲食上要保持均衡，少吃辛辣食品，多食苗類食物。其次，要注意健脾利溼。雨水節氣之後空氣中水分增加，導致氣溫不僅低，而且寒中有溼。這種溼寒的天氣對人體內臟和關節有一定的影響。因此，不要過早減外衣。“燥寒凍肉，溼寒入骨。”由於春氣湧動，體熱外洩，溼寒入骨，易傷骨關節致病。年老體弱者不要用冷水洗臉、洗手。

　　雨水節氣的飲食以平性為宜。“倒春寒”容易使人內臟鬱熱壅阻，因此不易吃燥熱食物，以免“火上澆油”。吃熱飯熱菜，少食生冷之物，以顧護脾胃陽氣。可多吃鯽魚、胡蘿蔔、山藥、小米等;少食羊肉、狗肉等溫熱之品。北方人食療以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。藥物調養則要考慮脾胃功能的特點，可選用沙蔘、西洋參、決明子、白菊花等。

　　蘿蔔的營養價值：

　　生吃蘿蔔的量一般為每日或隔日3兩為宜。

　　生吃蘿蔔後半小時均不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質被稀釋或破壞。

　　蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。

　　科學家研究發現，生吃蘿蔔不僅能提高人體免疫力，並且還具有良好的防癌、抗病作用。生吃蘿蔔的好處主要表現在：

　　***1***生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

　　***2***生蘿蔔中含有一種抗腫瘤活性物質，這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

　　***3***蘿蔔中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。

　　***4***蘿蔔中的木質素可使巨噬細胞的活力提高2～3倍，提高機體的抗病能力。

　　可見，生蘿蔔中含有多種抗癌活性物質，它們發揮著很好的防癌、抗癌作用。這些抗癌活性物質遇熱會被破壞，因此要保持蘿蔔防癌、抗癌的良好作用，必須生吃、細嚼。

　　山藥的食療作用：

　　山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩;