三文魚的菜譜做法

  三文魚是十分受歡迎的食材,許多朋友都十分喜歡吃,今天,小編為大家整理了好吃的三文魚做法,希望大家喜歡!

  烤三文魚的做法

  材料

  三文魚1塊

  1大匙***Tablespoon***黃油

  1小匙鹽***tablespoon***

  1/2小匙黑胡椒粉

  1/2小匙蒜粉,或蒜碎

  1/4小匙辣椒粉

  1/4小匙姜粉,或者薑末

  1小匙蔥末

  1小匙荷蘭芹粉***parsley***

  1大匙橄欖油,或菜油

  蘆筍8-10根

  1小塊檸檬

  做法

  1、將三文魚洗淨,擦乾,用少許黃油擦一下。

  2、在一小碗裡,將乾粉和鹽拌在一起。

  3、將混合物撒在三文魚上,然後撒上蔥末、荷蘭芹粉,醃20分鐘左右。

  4、預熱烤箱到385度F***196度C***

  5、在烤盤上抹上黃油,把三文魚放到烤盤裡,烤35-40分鐘。

  6、將蘆筍去掉老根,在沸水裡燙一分鐘,撈出後用冷水衝。

  7、熱鍋裡放橄欖油,油熱後放蒜末炒出香味,放入蘆筍翻炒一下,加鹽裝盤。

  8、將烤好的三文魚放在盤中,撒上檸檬汁即可。

  甜汁三文魚的做法

  主料:三文魚

  做法

  1***準備醃汁:生抽醬油、淺色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,調好,微波轉一分鐘,待糖溶化,涼下來之後,把三文魚片放入,醃大概半個小時左右。

  2***鍋裡放一點油,調到中火,把醃好的魚片放入,煎大概5-6分鐘的樣子。一邊煎,一邊另起一個小鍋,把醃汁倒入,加小半匙糖,燒開。

  3***把燒開的汁水,用小勺舀到魚片的表面,繼續煎,翻面,舀汁水,繼續煎,一直到表面煎成漂亮的金紅色,汁也變得濃稠冒泡的感覺,就是好了***魚片要是太厚,不放心的話,可以用筷子插開魚片裡面看看是不是熟了***。盛到米飯上,淋上一點剩下的汁水,很下飯好吃。

  其他魚的做法——紅燒鯽魚

  材料

  原料

  鯽魚400克,蔥10克,姜10克

  調料

  水少許,老抽1湯匙***15ml***,料酒1湯匙***15ml***,白糖1茶匙***5克***,鹽1湯匙***15ml***

  做法

  1,魚一條,洗淨,蔥切末,薑切片備用

  2,鍋中熱後,用少許的姜將鍋抹一遍

  3,倒入油,油熱後,放魚,兩邊都煎一下

  4,放入調料及蔥姜

  5,煮5分鐘的樣子

  6,一直到汁收到差不多為止。

  小訣竅

  煎魚不破

  1,魚身上抹一點鹽,過一會兒再煎

  2,魚擦乾水分,熱鍋涼油不容易破

  3,鍋熱的時候,用生薑擦鍋

  4,魚身上抹一點澱粉,也行

  5,鍋中燒熱,倒油,再撒一點鹽在鍋中,

  不管如何,以上方法中,一定要小心的煎,一片煎好後,再煎另一面,即可。

  其他魚的做法——三菇魚片

  材料

  魚片150克,金針菇100克,蘑菇100克,鮮香菇6朵,生菜2棵,高湯適量,調味料:鹽,生粉,料酒

  做法

  魚片用料酒生粉抓勻靜置20分鐘, 金針菇,蘑菇,鮮香菇,生菜洗淨

  菇傘切兩刀 ,生菜切段

  鍋中加高湯燒開,加三種菇湯開後加入魚片,等魚片變色以後

  最後放生菜,加鹽調味