野炊食物的選擇原則講解

  偶爾與朋友們野炊不但可以在清新的野外環境聚餐,而且可以促進夥伴們的感情,的確不錯。那麼,野炊食物選擇什麼好呢?不知道大家野炊的時候都喜歡吃些什麼?以下是小編為你整理的野炊食物的選擇原則介紹,希望能幫到你。

  野炊食物的選擇原則

  1、好吃。當你疲勞、食慾不振時,可增進你的食慾。

  2、營養。特別是碳水化合物,對補充體力很有效。若長時間在野外生活應補充蛋白質。

  3、不復雜。每個人均能輕易烹調的食品。

  4、烹調前不必特別處理的食品。不費時,調理方便又迅速。

  5、能配合所攜帶的炊具來調理。

  6、不浪費水。尤其是在水源少的野外,節省用水尤為重要。

  7、儘量不要有剩餘,以免造成浪費。

  野炊食物吃什麼好

  西瓜

  西瓜即好吃又有益身體,每片西瓜只有86卡路里以及不到一克的脂肪,同時你還可以攝入大量的維生素C、beta胡蘿蔔素和番茄紅素。此外,更實際的是,西瓜解渴——西瓜92%都是水分。

  玉米棒

  烤玉米是野餐時不錯的選擇,如果沒有行動式的烤爐,你也可以在家做好,並用錫紙將其包裹好放入冷藏盒中儲存。

  即便配著奶油來食用玉米棒,它仍稱得上是不錯的健康食品。每個奶油玉米棒含有155卡路里,3克脂肪和29毫克的鈉。此外,你也可以嘗試下另一種吃法:將冰凍橙汁醮在玉米棒上,並撒上些辣椒粉和帕爾馬乾酪,這樣一個即可口又健康的墨西哥式玉米棒就誕生了。

  烤魚或其他海鮮

  相較之下,魚屬於低熱量高omega-3脂肪酸的食物,並且它只需烤上幾分鐘就ok了。 如果你想吃得即簡單又健康,那你可以考慮如下食譜:烤海蝦配柑橘穿串***每串134卡路里***;烤比目魚配新鮮芒果沙拉***每份295卡路里***;烤三文魚配薄荷黃瓜醬汁***每份322卡路里***。

  一般來說,你怎麼吃都不為過, 除非你油煎得過焦,配上了高熱量的醬汁或者選擇了高含汞量的食物,如:劍魚,鯊魚,國王鯖或方頭魚。

  水果沙拉

  通常來說,水果的熱量低同時又富含抗氧化劑和植物纖維,吃水果沙拉不會有什麼問題。但唯一需要注意的是:水果的含糖量很高,如果您患有糖尿病或者前驅糖尿病,或許你需要控制下食用量。當然,如果您將水果沙拉配上高熱量食物一起食用***比如:蓋滿蛋黃醬的華道夫沙拉***,那就該多想想了。

  涼拌捲心菜

  傳統的涼拌捲心菜包括:捲心菜、胡蘿蔔和蘋果醋***沒有蛋黃醬!*** 這樣相對來說比較健康,但略顯單調。

  每杯涼拌捲心菜提供提供47卡路里和2克脂肪***如果加上蛋黃醬將達到80卡路里甚至更多***。但無奇的顏色和平淡的味道經常讓其成為最可能剩下的食物。

  意粉沙拉

  食用意粉沙拉的關鍵在於細節。如果你舀一滿勺蛋黃醬在通心粉上,那你大概會攝入了390卡路里和19克脂肪,而這些熱量完全是不必要的。但與吃下的大量意粉沙拉相比,這些熱量又顯得還算“公道”,因此我們仍認為意粉沙拉是野餐不錯的選擇。 全麥意粉配以低熱量輔料***如蔬菜***並加些低脂乳酪或精瘦肉以補充蛋白質是個不錯的搭配。你可以選擇菠菜和羊乳酪***每杯含282卡路里***;Dijon通心粉***每杯204卡路里***;檸檬Gremolata***一種香料***和蘆筍***每杯179卡路里***。

  家庭自制蘸醬和薄脆餅

  如果你要做好幾道不同的佳餚,我想你沒功夫再自制薄餅和醬料了。但如果你的時間夠充裕或者你想做一道可以大家一起分享的菜餚,那不妨來一份即健康又美味的薄脆餅。

  青豆鱷梨醬配香辣薄脆餅或許是個不錯的選擇***含12克蛋白質和有益心臟的脂肪***,香甜土豆烤薄餅配Ranch醬***每11片含194卡路里***或Tamari甘藍脆餅也不錯***每1.5杯含84卡路里***。

  蘋果派

  我們太愛蘋果派了,它就好比星條旗,你的祖母或是跳入清涼的湖中一樣酷。 我們不願見到的是蘋果派提供的mega卡路里和不健康的脂肪。商店銷售的蘋果派每片能提供330卡路里和18克脂肪,其中還可能含有危險的反式脂肪酸。如果真的是這樣,那就別吃了或者控制下食用量,少吃點。

  如果你想烘焙一些蘋果派,不妨試試以下菜譜:經典款蘋果派,每片提供298卡路里和8克脂肪,或美味的焦糖蘋果派,每片只提供276卡路里和9克脂肪。

  焗烤雞塊

  使用烤箱,你也可以做出“吮指雞塊“,再配些脆麵包,這簡直就和外邊賣得一樣,不過它含有更少的脂肪和鈉。對於每份只含450卡路里,13.8克脂肪和803毫克鈉的焗烤雞塊,不防一試!

  如果你想吃得更健康些,不妨來個每份只含307卡路里,10克脂肪和138毫克鈉的奶油胡桃雞。

  野炊燒烤的細節

  選地

  風景秀麗、有山有水當然是最佳的休憩、就餐場地。選擇一處避風平地以便平穩支架燒烤爐,最好靠近水邊,注意防火。最重要的是,北京郊區的一些景點不允許燒烤點火,行前必須提前確認,遵守相關規定。

  點火

  支好燒烤爐後,根據野炊人數和時間長短放入適量幹松木炭,爐中心多堆積、爐壁周圍木炭稍少,以使木炭燃著後有強火有弱火,應對燒烤不同火候的食物。

  點燃木炭時,可將固體酒精倒入爐內木炭堆上助燃。隨手撿拾一些乾枯樹枝或松球放入火中,烤出來的肉更會帶有天然植物的味道。火點著後不要急於開始燒烤,應待初燃的青煙散盡後再將烤肉放在烤爐上***火點著後等待約十分鐘***。

  點火也可用野外專用的一次性密閉丁烷氣罐,用噴槍嘴將木炭燃著,安全、快捷、煙少。

  滅火

  燒烤活動結束後,熄滅爐火可先取一些水澆在木炭上,待火滅後將炭倒在土地上,確保火完全熄滅後,再用土將其掩蓋好才可離去。

  防護

  夏季正是蚊子和螞蟻較多的季節,尤其水邊,所以帶好防蚊藥水也是明智之舉。沙拉、水果及甜食等暫時不吃的食物用保鮮膜罩好,以防飛蟲。

  環保

  郊外空氣新鮮、環境美好,相信沒有人能忍心破壞如此美景,所以,帶上幾隻大垃圾袋,將廢物集中收集,尤其是在臨離開之際,一定莫忘將場地內的垃圾收拾乾淨,隨手環保,為後來者留下同樣的美麗。

  

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