雪蛤的副作用都有哪些

　　雪蛤雖然是名貴滋補品，但吃太多吃太頻對身體有不良影響，那麼呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　雪蛤的副作用

　　雪蛤，學名“東北林蛙”，是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長在長白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。

　　雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁會有副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一週食用一次對於普通人來說已經足夠了。

　　雪蛤的副作用有哪些呢?下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。

　　因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好的副作用，加重症狀。

　　雪蛤雖有補腎益精、養陰潤肺、美容養顏的功效，但是它含有雌激素，過度進補將造成雌激素攝入過量，會加劇內分泌紊亂，導致乳腺異常增生，增加癌變機率。因此，雪蛤不宜多吃。

　　尤其是本身雌激素水平過高，或消化能力較弱的女性更不適宜服用雪蛤。因為經常服用雪蛤，易引起雌激素水平增高，容易誘發乳腺癌、子宮內膜癌等。

　　除此之外，專家還提醒，雪蛤除了富含雌激素外，還比較難消化，會加重胃腸道負擔。所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。

　　年輕人工作壓力大，有些人內分泌失調，如果吃雪蛤後出現月經紊亂等症狀，就要停止食用。如果食用雪蛤膏一段時間後，感覺乳房脹痛，也應到醫院檢查一下激素水平。而長期吃雪蛤的女性，應該定期去醫院檢測激素水平，在醫生指導下服用。

　　對於孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。

　　雪蛤的副作用多，所以，食用雪蛤之前最好諮詢一下醫生。雪蛤用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者，比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌等患者慎吃。

　　雪蛤的食用方法

　　雪蛤買回來之後，揀去汙物洗乾淨，用水浸四小時或者一晚，放入開水中煮片刻，盛起，滴乾水分就可以備用了。燉雪蛤最重要是以文火***即低於攝氏80度***隔水燉，以儲存其營養成分。

　　1、食用新鮮雪蛤油前，首先要把附在雪蛤油上的衣膜及黑色卵去掉，一般盒裝產品已經是淨油了。

　　2、然後洗淨，用水***約1碗***泡8-10小時左右，上等的雪蛤油浸泡後體積為幹油的10～15倍，挑少許雜質，換水更好，泡漲後象棉花，顏色雪白，膨大，鬆軟而有彈性。

　　3、然後燉制，先將泡發好的雪蛤油置於燉盅***鋼杯或者深碗亦可***，加水、蓋上蓋。

　　4、可用電子燉鍋，普通鍋也可用，鍋裡放上水，然後將燉盅置於鍋中，隔水大火燒至水沸騰然後轉為文火燉40-60分鐘即可。也可加紅棗一起燉，將牛奶或椰汁加入燉好的雪蛤一起服用，味道口感更佳。

　　一般人吃雪蛤，應該是什麼頻率比較適宜呢?專家認為，一般每次大概用10~15克已足夠，一週一次對於普通人來說已經足夠了。

　　雪蛤的挑選及做法

　　選購雪蛤的時候要注意，天然的雪蛤為白色帶有部分黑色的組織，帶有自然的雜色。如果是特別潔白和金黃，反而要注意是否經過某些特別處理。雪蛤膏即使上品也多少含有水分，手感略微潮溼是正常現象，因為雪蛤在扒油過程中需要保持一定溼度，這是工藝的要求，否則幹品易碎不成形。

　　取林蛙油3-5克，先用清水仔細沖洗，去除雜質，然後加入適量的溫水，在碗中浸泡十幾個小時，可以泡成晶瑩雪白的球型糕狀，既發到最大後，挑去絲狀組織，再放入冰糖，蜂蜜，紅棗及適量的水，以沒過油為宜，連碗一起，用灶具中火蒸十分鐘左右後就可以食用了。