春分健康養生食譜

　　春分養生吃什麼?相信不少朋友都對節氣養生不太瞭解，有人說春分要吃韭菜補陽氣，這到底是不是真的呢?下面給大家分享春分養生到底要吃啥好，喜歡養生的朋友值得一看哦。

　　春分養生吃什麼

　　山藥核桃羹

　　原料：核桃仁15克，山藥20克，冰糖少許。

　　做法：將核桃仁炒香，同山藥共研成細粉;冰糖放滾水中溶化成汁;將適量水加入鋁鍋內，燒滾，將核桃仁與山藥粉、冰糖汁加入，不斷攪拌，待成漿糊狀，即成。

　　禁忌：腸炎腹瀉者忌服。

　　功效：適用於脾胃虛弱、大便燥結、陽痿、遺精、帶下者。此道菜餚有健脾除溼，固腎止遺之功效。

　　韭菜粥

　　原料：鮮韭菜60克，粳米100克。

　　做法：將新鮮韭菜洗淨切細***或將韭菜子研為細末***。先用粳米煮粥，待粥沸後，加入韭菜或韭菜子細末、精鹽，同煮成稀粥。

　　禁忌：韭菜宜採用新鮮的煮粥，現煮現吃，隔日粥不要吃。陰虛內熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。

　　功效：適用於虛寒久痢以及陽痿、早洩、遺精、白濁者。本菜餚有補。腎壯陽，固精止遺，促脾暖胃的功效。

　　拌茄泥

　　原料：茄子250克，鹽5克，香油5克，蒜泥5克，醬油15克。

　　做法：將茄子切成兩半，上蒸籠蒸爛。蒸爛的茄子晾涼，放醬油香油、蒜泥、鹽拌勻，即可食用。

　　功效：尤適宜於在春季感受溫熱之邪者。茄子甘寒，可祛風清熱，是本菜的主料，同時配以辛溫的蒜泥，故此藥膳既能清熱，又可健脾。

　　鮑魚龍眼麥冬湯

　　原料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

　　做法：先把鮑魚洗淨，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時即可。

　　功效：鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神;麥冬養陰潤肺;龍眼肉補益心脾、養血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對於五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。

　　燕窩燉冰糖

　　原料：燕窩10克、冰糖15克。

　　做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟後，可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝乾水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時即可。

　　功效：燕窩具有養陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖具有養陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養陰潤燥，還有養顏潤膚的作用。若不喜歡吃甜食，還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。

　　姜蔥鯇魚

　　原料：黑鯇魚l條***約1000克***，黃酒、鹽、味精、薑絲、蔥絲、蒜末適量。

　　做法：把收拾乾淨的魚身兩側用刀劃口。將魚上屜蒸到八成熟時，調加黃酒、鹽、味精適量，再繼續蒸熟。上桌前，魚上撒薑絲、蔥絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油，即可。

　　功效：在春季感冒流行之時，佐餐食用本品，有預防作用。此道菜餚有益氣滋腎，強壯補益的功效。姜、蔥、蒜、黃酒發散解表，益氣通陽，解毒闢疫。

　　春分養生小祕訣

　　禦寒

　　春分時節，天氣漸暖，尤其是白天的溫度上升很快。北方的街頭也常見中午時人們只穿一件衣服，愛美的姑娘們更是不願意穿得臃腫，有的甚至以及穿上了初夏的服裝。但是，寒從腳下起，乍暖還寒時，還是捂著點好。愛美的年輕人如果一定要穿的少，最起碼也要保證褲子、鞋襪厚一些，上身衣物適當輕薄一些就可以了。

　　中醫溫馨提示：“春捂秋凍”是老祖宗智慧、經驗的總結，為了身體健康，春天減衣物還是要慢一些，少一些，以順應季節變化。

　　調養精神

　　春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏洩條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒鬱怒以養性，假日可安排時間去踏青問柳，遊山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。

　　運動鍛鍊

　　一年之計在於春，春天是體質投資的最佳季節。春天空氣清新，這種環境最有利於吐故納新，充養臟腑。春天多鍛鍊，會增強兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風箏、春遊踏青等。

　　調節飲食

　　春分時節的飲食，宜清補不宜濁補，大量氣血外行，重補不易運化，清補則有利於輕清之氣的通暢。食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。在搭配、烹調時候，要充分考慮。

　　比如說，烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，新增蔥、姜、酒、蒜、醋等發熱的調料，可緩解寒性食材的寒涼;在食用牛羊肉等發熱食材後，就要配上一些滋陰食材，達到陰陽互補之功效。