秋季養生健康養生食譜

　　民間有“春生、夏長、秋收、冬藏”之說，所以在民間也素有"秋補"習俗。那麼，秋季養生吃什麼好呢?跟著小編一起來看看吧。

　　秋季養生健康養生食譜

　　一、潤肺銀耳羹

　　在中醫五行裡，秋只收斂，秋天是人要養肺的時候，所以可以喝一些清肺養肺的食物。

　　主料：銀耳5g;

　　輔料：冰糖50g蓮子若干;紅棗若干

　　潤肺銀耳羹的做法步驟

　　1. 將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭揀去雜質;將銀耳撕成片狀。浸泡期間清洗蓮子紅棗備用。

　　2. 將銀耳放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，其中加入紅棗、蓮子。

　　3. 待食材煮爛，不用蓋蓋，小火加冰糖煮至溶化關火即可。

　　小貼士：

　　銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

　　二、百合大米酥梨粥

　　主料：鮮百合1小頭;酥梨1個;大米50克。

　　輔料：水適量冰糖適量

　　百合大米酥梨粥的做法步驟

　　1. 把鮮百合每一瓣掰開洗淨待用。

　　2. 把大米洗淨待用。

　　3. 準備梨，並把梨洗淨去皮待用。

　　4. 然後在把梨切成小塊。

　　5. 把洗好的百合片直接放入豆漿機的缸中。

　　6. 再把洗淨的大米放入。

　　7. 再放入切碎的梨丁。

　　8. 再加入開水至刻度線。

　　9. 然後蓋上豆漿機的蓋子接通電源選擇米糊鍵即可。

　　10. 當豆漿機提示鳴笛時，就可以出鍋了。出鍋時加入冰糖溶化即可。

　　小貼士：梨要切成小塊比較好。

　　三、苦瓜黃豆排骨湯

　　秋已立，涼難覓，防暑降溫需繼續，這是昨天收到的天氣預報。 好吧，酷暑難下，繼續活在夏天裡吧~~其實夏天也可愛的，不是嗎?

　　主料：排骨一斤苦瓜半根;黃豆若干胡蘿蔔半根。

　　輔料：姜適量鹽適量;油適量。

　　苦瓜黃豆排骨湯的做法步驟

　　1. 排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血沫，撈出備用，即“飛水”。

　　2. 苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿蔔去皮卻方塊，老薑去皮拍扁。

　　3. 黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間。

　　4. 接一鍋水，燒開後，放入排骨、黃豆、胡蘿蔔、姜，煮開後轉中小火熬煮30分鐘後，放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。

　　小貼士：

　　1、苦瓜必須後面才放，否則很容易煮得太熟爛。

　　2、煲湯一定少不了“飛水”這一步，不然湯水渾濁不清。

　　3、黃豆必須提前浸泡一段時間，不然需要較長時間煮開。

　　女人秋季養生食譜

　　刀豆鴿肉湯：***壯陽散寒和中健胃***

　　材料：鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。

　　製作：先將鴿子去內臟洗淨，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。

　　海蔘羊肉淡菜湯：***暖腎補精補虛益勞***

　　材料：海蔘30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。

　　製作：羊肉洗淨，用熱水氽過後切片，浸泡後的海蔘洗淨泥沙切片，淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡2小時。煮時將羊肉、海蔘、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。

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