烏雞丸的功效與作用

  冬季養生食物有哪些?烏雞丸是養生的補品,那麼你知道烏雞丸有哪些功效作用呢?下面是小編為大家精心挑選的,希望對大家有所幫助。

  

  對於很多女性來說,烏雞白鳳丸這種藥一點都不陌生。很多人認為它是女人用來調理、治病的萬能良藥,一代又一代的女人都這麼說。痛經了,吃點烏雞白鳳;白帶多了、月經不調了,也吃上它個一兩盒;甚至網上還常有所謂中醫美容達人告誡愛美的女人說,別瞎花錢買什麼美容品,每天吃兩丸烏雞白鳳丸,比什麼都強。事實上,烏雞白鳳丸並不是包治百病的全能藥,它有它的具體的適應症,如果不該用烏雞白鳳丸而錯誤使用,不但不會起效,甚至還會有相反的後果。

  烏雞白鳳丸是古書《濟陰綱目》中大小烏雞丸的加減方,估計已有百年曆史。它包括了烏雞、人蔘、黃芪等20味中藥。其中,黃芪、人蔘補氣;鹿角膠、鹿角霜補肝腎;桑螵蛸收補腎陽;當歸、川芎、白芍、生地,俗稱四物湯,用於養血;丹蔘、牡蠣用於活血、滋陰及安神;銀柴胡、鱉甲清虛熱;天冬滋陰;山藥、芡實補脾、去溼;制香附則是理氣藥。

  從上不難看出,烏雞白鳳丸的作用雖很廣泛,但總起來說是以補益氣血為主,因此,烏雞白鳳丸更適合氣虛虛弱所導致的婦科疾病,而對於其他原因導致的婦科病效果不理想。此外,烏雞白鳳丸在治療疾病方面針對性不強,因此,對於病情較重的病人,醫生很少使用烏雞白鳳丸治療。

  補血益氣烏雞湯的功效與作用

  烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。

  對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症,均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病,都有很好的補虛作用。

  烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重面板疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。

  烏雞營養豐富,而且還含有激素以及紫色素,而且還可以增強人體的白血球以及血色素。

  益氣補血烏雞湯的做法

  1.清燉烏雞湯

  主料:烏雞1只,香蔥2棵,生薑1小塊,料酒2小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

  製作過程:烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水。把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽、味精即可。

  2.烏雞補血湯

  原料:烏雞一隻,當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,蔥、姜、鹽、味精適量。

  做法:烏雞洗淨,五味藥材洗淨切片,並用單層紗布裹好備用。將將藥物塞入雞腹、紮緊,置於鍋內,加水1500好毫升,上籠旺火蒸2小時。取出藥物,加調味品,復蒸10分鐘。

  補血益氣烏雞湯做法注意事項

  1、煮雞湯前,要將雞的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

  2、煮的時候在小火燉的時候,可以用切片面包把伏在液麵的油吸掉。

  3、燉之前最好把雞皮去掉,這樣就不會太膩,還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

  4、可加參須調鮮,枸杞子增色,紅棗補益。

  5、煮雞湯的鍋子用直筒型的,不能用炒菜的鍋燒。

  烏雞的營養價值

  1. 烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B 族維生素等 18 種氨基酸和 18 種微量元素,其中煙酸、維生素 E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高 10 倍,鋅約是大豆的 3.3 倍。

  2. 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。

  3. 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。

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