草莓千層蛋糕做法

　　蛋糕是一種古老的西點，在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　草莓千層蛋糕材料

　　草莓千層蛋糕製作步驟

　　1.準備做班戟皮的食材：班戟粉150克、涼開水330克、雞蛋4個、細砂糖30克、奶粉30克 。

　　2.將雞蛋，涼開水，細砂糖同放入深盤中，攪拌均勻至細砂糖完全融化。

　　3.篩入班戟粉和奶粉，攪打均勻。

　　4.將麵糊過濾一次。

　　5.用3個小杯，分別裝上90克的麵糊***我做的是8寸的千層蛋糕，如果做6寸的只需要45克麵糊***備用。

　　6.熱鍋，刷上一層薄油，倒入一杯90克的麵糊，輕輕晃動，讓麵糊攤均勻，慢火煎熟，無需反轉。

　　7.將煎熟的班戟皮倒扣到吸油紙上，每一片都用吸油紙隔開。同樣操作至全部麵糊煎完為止。

　　8.將草莓洗淨，留下4個大草莓做表面裝飾，其餘的切成片狀再切成小粒狀，備用。600克淡奶油加入60克細砂糖打發至硬性發泡後，分次裝入裱花袋備用。

　　9.取一片班戟皮放在蛋糕底託上，然後擠上一圈圈的淡奶油，放入草莓粒，用刮刀抹平。

　　10.也可以將奶油抹平後放上草莓粒再擠一層淡奶油，抹平。每一層重複操作至放上最後一片班戟皮。

　　11.用菊花嘴在表層擠出8朵小花。

　　12.剩下的4個草莓對半切塊，切面朝上，擺放在奶油花上，最後中間再擠上一朵大的奶油花，放上糖人，完成!

　　布朗尼蛋糕的由來

　　巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色***brown***而得名

　　布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤繫著圍裙，在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。