炒菜油煙對面板的影響

　　雖說烹飪對一些女性來說也是樂趣所在，但廚房油煙對人體的危害越來越明顯，一些家庭主婦長期在廚房勞作，與廚房油煙為伍，導致出現許多面板問題，而且每次做完飯都會覺得無比疲累。那麼是什麼?下面和小編一起來看看吧

　　油煙其實就是顆粒很小的加熱揮發油脂，每天都要做飯的人時間久了發現自己的面板會出現暗襯、斑點、甚至是使整張臉看起來都黃黃的，還經常被別人稱為“黃臉婆”。

　　油煙氣體裡含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有強烈致癌性的丙烯醛、苯並芘等多種有嚴重危害的物質。油煙的凝集物會吸附在臉部面板上，導致細胞染色體損傷，加速面板老化。

　　油煙會導致很多的問題，不僅僅是面板的問題。比如食慾減退、精神不振、油煙入侵呼吸道;可吸引食慾減退、心煩、精神不振、疲乏無力等症狀;醫學上稱為“油煙綜合症”。

　　避免廚房油煙對面板的傷害方法/步驟

　　1.使用新鮮油品

　　市面上的食用油分為很多種，炒菜時要選用新鮮優質的油，因為劣質油在煎炒時會產生更多有害物質，優質食用油的鑑別也有很多講究，一般來講，透明度越高、聞起來沒有其他異味的油，其精煉程度越高，質量越好;另外，煎炸過的油也不要二次使用，因為反覆加熱的油品本身就含有反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物等，而且其在加熱時產生的油煙也多於第一次加熱的油品產生的油煙。

　　2.少用油脂食材

　　在做菜的過程中，食物不僅僅依靠油來得到香味，也可以用其他的調料來調味，如花椒、茴香、孜然、蔥、姜等等，即使少放油也能製出香味撲鼻的美食;另外，肉類食材在加熱時會有油脂出來，自然而然也會加大油煙的產生，多使用新鮮蔬果作為食材，在烹飪過程中油煙量會減少，而且蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維等營養物質，對女性面板有諸多好處;用於煎炸的食材可以改用烤箱烤熟，這樣可以少放一些油，既不影響美味，又能減少油煙的吸入量，而且其脂肪含量也會比煎炸食物更少。

　　3、加強廚房通風

　　要對付做飯時產生的油煙，首先要考慮的就是廚房的通風情況，良好的通風環境可以降低油煙的沉積，避免炒菜過程中煮婦與油煙過多的“親密接觸”。

　　4.、保持廚房整潔

　　廚房是很容易堆積細菌的地方，一定要做好清潔工作，將食物合理分類放置;鍋裡的油垢在加熱後也會產生油煙，所以每次做完飯後要及時清理;另外，要定時清除廚餘垃圾以及油漬，保持廚房的乾淨。

　　5、放置植物

　　廚房溫度及溼度變化較大，應選擇一些適應性強的小型盆花，如杜鵑、蕨類植物等，可以放置在窗邊或食物櫃上;或者選擇小型吊盆，懸掛在距離灶臺較遠的牆壁上。

　　6、營養護膚美食

　　桂花雪梨燕窩粥

　　燕窩、雪梨、桂花皆是女性的美容佳品，燕窩含有天然的抗衰老成分，對受損細胞的修復和再生髮揮著巨大作用，被譽為女性肌膚的”青春玉液，雪梨有清熱化痰之功效，而桂花有除臭止痛解喘等多種用途。這款桂花雪梨燕窩粥用燕窩、雪梨慢燉，再加入美味的桂花醬，絕對是女性美容養生的佳品。

　　南北杏銀耳煲瘦肉

　　銀耳味甘性平，具有排毒作用，而且富有天然植物性膠質，是極好的潤膚食品，南杏仁含有豐富的蛋白質和脂肪，有潤燥補肺、滋養肌膚的功效，北杏仁有止咳平喘的功效，同樣是很好的滋潤食材。這款南北杏銀耳煲瘦肉用焯燙過的瘦肉，加上銀耳、南北杏仁一起煮，清肺滋潤，排毒養顏

　　炒菜油煙的其他危害

　　引發呼吸道疾病

　　廚房油煙會傷害人的感覺器官。當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙 烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等 呼吸道疾病。

　　致癌、白內障、腫瘤等

　　廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物，苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入 可誘發肺臟組織癌變，可導致肺癌、肺炎及下呼吸道急病，引起包括哮喘甚至白內障、婦科腫瘤等 其他疾病。常用食油加熱到270℃左右所產生的油霧凝結物，可導致人體細胞染色體的損傷，女性 肺癌及婦科腫瘤發病率增高可能就是其中一個重要的因素。

　　生殖系統早破壞，導致不孕不育

　　廚房油煙中竟有74種化學物質能致細胞發生突變，導致不育，給果蠅喂服廚房油煙機中的冷凝油， 細胞染色體的突變率為0.54%，並有2.8%的果蠅不育，其生殖系統遭到嚴重破壞!