玉米油食用禁忌_玉米油食用功效

　　我們平時炒菜都需要用到食用油，玉米油就是比較受歡迎的一種。那麼玉米油有哪些功效呢？食用玉米油有什麼禁忌？下面一起來看看吧。

　　玉米油的食用禁忌

　　⒈不加熱至冒煙，因開始發煙即開始劣化。

　　⒉勿重複使用，一冷一熱容易變質。

　　⒊油炸次數不超過3次，並使用較耐高溫的油。

　　⒋不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及面板病變。

　　⒌使用後應擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧化。

　　⒍避免放置於陽光直射或爐邊過熱處，容易變質，應置於陰涼處，並避免水分滲透，致使劣化。

　　⒎使用過的油千萬不要再倒入原油品中，因為用過的油經氧化後分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質。

　　玉米油的食用功效

　　1、易吸收

　　玉米胚芽油很容易被人體吸收。玉米油含有86%的不飽和脂肪酸，其中56%是亞油酸，人體的吸收率高達97%，對於大多數人特別是老年人來說是一種理想的食用保健油。

　　2、可降血脂***輔助降血脂***

　　據實驗證明，連續4-5個月食用玉米油，可以達到連續一年用藥物降血脂的水平，對高血脂起到釜底抽薪的作用，含豐富亞油酸的玉米油是醫藥工業上製造脈通，亞油酸丸、益壽寧等藥品的原料。玉米胚芽油歷史上曾經一度在藥店中銷售。

　　3、含有脂肪酸***不飽和脂肪酸***

　　玉米油是母乳化奶粉中理想的油脂配料，對嬰兒的生長、視網膜及大腦皮質發育非常有益，基於上述優點，一些大品牌的奶粉配料中均新增玉米油，諸如雀巢奶粉、多美滋嬰兒奶粉、優幼嬰兒奶粉等。

　　4、可輔助降膽固醇

　　玉米胚芽油本身不含膽固醇，而其脂肪酸組成是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，它能夠降低對人體不利的膽固醇;此外，玉米油還含有谷固醇和磷脂。它有阻止人體血清中膽固醇沉積的特殊功效抑制有害膽固醇的吸收。並有調節降低血液膽固醇含量的優點，還能增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能。

　　食用玉米油的益處

　　玉米油是以玉米胚芽為原料，經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝後製成玉米胚芽油，由於亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

　　專家們在談到關於中國玉米油現狀和生物安全時，中國農業大學食品科學與營養工程學院魯戰會教授就指出，中國玉米油原料主要來自本土的原料，不存在含有轉基因成分，含有轉基因油料的大部分國內市場上常見的大豆油，從安全形度來說，玉米油更具安全性。中國政府和社會各界應重視玉米油產業的發展，不僅能夠增添國內油料自給率，避免長期依靠外來生物彌補的不安全隱患，而且促進了農業經濟的發展。

　　1、玉米油可對心腦血管患者起保健作用。

　　2、玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。

　　3、其中尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美豔面板的作用，是面板滋 潤、充盈不可缺少的營養物質。