煲什麼湯養胃_養胃的湯有哪些
喝對了湯，就可以起到養胃的食療功效，有一些湯既好喝又養胃，那你知道該煲哪些湯養胃嗎?下面由小編為大家解答養胃的湯有哪些，希望能幫到大家!
養胃的湯1、山藥紅棗牛肉湯
材料：牛肉，山藥，蓮子，大棗，鹽，姜，蔥。
做法：把牛肉切成小塊過水焯去血水。把山藥剝了皮切成小塊。把牛肉粒和蓮子一起下鍋，等水開後再下山藥和大棗。然後放兩三個茴香粒，熬30分鐘左右大火煮沸後改用文火燉至爛熟。出鍋前再加點鹽撒上蔥花即可。
功效：山藥富含多種營養物質，牛肉更是補中益氣的佳品，故而此湯不僅口味鮮美，還可以補脾養胃、益腎固精。
養胃的湯2、黨蔘鱅魚湯
材料：鮮鱅魚1500克，黨蔘30克，料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯適量。
做法：先將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜洗淨，裝入紗布袋扎口;將鱅魚去鰓、內臟，洗淨後下油鍋稍煎;鍋中倒入雞湯，加入藥包和蔥、料酒、食鹽，煮至魚肉熟爛後，揀去蔥、藥包即可。
功效：本湯具有扶脾養胃、補中益氣、健身強體之功效，適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者。
養胃的湯3、瘦肉蘑菇湯
材料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。
做法：將蘑菇、豬肉洗淨，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟後，加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養胃之功效。
養胃的湯4、胡椒豬肚湯
材料：胡椒20克、生薑3片，大棗6個，豬肚250克。
做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗淨，去異味;紅棗和生薑用水洗淨，紅棗去核;生薑去皮，切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開後用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。
功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品，此湯水可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛的作用。
養胃的湯5、花生芪棗牛腱湯
材料：牛腱肉600克，花生仁50克，北芪25克，紅棗12顆，蓮子25克，香油、鹽少許。
做法：把牛腱肉洗乾淨後切成大塊，然後用開水燙煮，用冷水漂淨，瀝乾。接著把花生仁、北芪、紅棗、蓮子分別用溫水稍浸後淘洗乾淨;紅棗剝去棗核，蓮子去掉蓮心。在煲內倒入3000毫升清水燒至水開，把用料放入，先用大火煲30分鐘，再用中火煲60分鐘，最後用小火煲90分鐘就可以了。煲好後，隔除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。
功效：這道菜的功效在於補氣益血，健脾養胃。牛腱肉含蛋白質、脂肪、氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀等，而花生也含有豐富的營養，對身體有益。
養胃的湯6、鵪鶉蓮藕湯
材料：鵪鶉4只、藕250g、蓮子30g、鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法：鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。藕去皮切滾刀塊。薑切片，蔥去根擇洗備用。蓮子泡發去綠心待用。鵪鶉入涼水鍋中，沸後煮2分鐘，撈出清水衝去汙沫。將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。放入蔥姜、料酒大火煮沸後，開小火煮20分鐘。放入鹽拌均勻即可。
功效：鵪鶉可與補藥之王人蔘相媲美，譽為“動物人蔘”。熟藕有養胃滋陰，健脾益氣的功效，蓮子有養心安神、健腦益智、消除疲勞的功效。
養胃的湯7、山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，懷山藥50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克。
做法：將羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再放入沸水沙鍋焯去血水。將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破。把羊肉、懷山藥放入沙鍋內，加適量清水，先用大火燒沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛即成。
功效：羊肉本身具有良好的溫補作用，在羊肉湯中加塊山藥，不但能夠驅寒氣，還能補虛損、溫腎陽、健脾胃、益精氣。有補脾益腎、溫中暖下之效，同時還能養顏通便。
養胃的食物有哪些
1、牛奶
牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對於陰虛胃痛，津虧便祕等都有著很好的作用。
研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便祕等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒：患有腹瀉、脾虛證、溼證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
2、粥類
粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。
養胃早餐的3點原則：易消化，防刺激，多營養。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。
推薦食譜：酸奶1瓶或新鮮牛奶半磅、燕麥粥、蒸或煮雞蛋1個、水果***西瓜、香蕉***或麵條。
3、湯水
除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。
湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。最好的湯是菜湯，比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些輔料進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
4、蘋果
味甘、性涼。
作用：健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。
5、菠菜
味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便祕。《食療本草》中稱其“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。
面對吃什麼養胃的問題，菠菜也可以適量的多吃。但是在食用菠菜的時候要注意，由於菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。
因此在吃菠菜的時候應該儘量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
6、捲心菜
有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏洩及脾胃虛弱者不宜多吃。
7、桂圓
“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬溼熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。
8、胡蘿蔔
性味甘平，“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
9、山藥
隨著天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。
10、南瓜
《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。
同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。
養胃的湯