蠔油怎樣做好吃

　　很多人以為蠔油是油脂的一種，其實蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調味料。你知道嗎?現在小編給你分享一下蠔油好吃的做法。

　　蠔油好吃的做法一：蠔油素雞雪豆

　　材料

　　1包素雞100g雪豆數片蒜頭適量紅蘿蔔***切成美觀形狀作裝飾用***醬料2湯匙蠔油1/2茶匙生粉溶於適量清水中***約20ml***一小撮砂糖

　　做法

　　1把素雞切件 ;把其他食材準備好

　　2把雪豆煮至半熟

　　3用蒜頭把素雞炒香

　　4新增雪豆和胡蘿蔔

　　5蠔油素雞雪豆

　　6蠔油素雞雪豆

　　蠔油好吃的做法二：蠔油燜冬瓜

　　材料

　　冬瓜350g紅尖椒3個蒜2瓣小蔥2根蠔油20g水澱粉10g鹽5g

　　做法

　　1冬瓜洗淨去皮切片，蒜切末，小蔥切末，紅尖椒切圈。

　　2熱油鍋爆香蒜末、紅尖椒。

　　3下冬瓜片翻炒2-3分鐘，加入蠔油、繼續翻炒2-3分鐘。

　　4加水至沒過冬瓜,放入鹽，蓋上鍋蓋中火燜至冬瓜變軟。

　　5大火加入水澱粉收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花。

　　蠔油好吃的做法三：黑椒蠔油牛肉粒炒飯

　　材料

　　米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖

　　做法

　　1、蘑菇洗淨切片，蔥切碎。

　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，醃製5-8分鐘。

　　3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分。

　　4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蠔油略加拌炒。

　　5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻。

　　6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒即可出鍋。