麒麟鱸魚的營養價值

　　麒麟鱸魚是一道由鱸魚為主要材料做成的菜品，屬於粵菜。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。每100克鱸魚含熱量105***大卡***,蛋白質18.6***克***,脂肪3.4***克***,膽固醇86***毫克***,維生素A19***微克***,維生素B1含0.03***毫克***,維生素B2含0.17***毫克***,煙酸3.1***毫克***,維生素E含0.75***毫克***,鈣138***毫克***,磷242***毫克***,鉀205***毫克***,鈉144.1***毫克***,鎂37***毫克***,鐵2***毫克***,鋅2.83***毫克***,硒33.06***微克***,銅0.05***毫克***,錳0.04***毫克***。

　　2、鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。鱸魚富含EPA***二十碳五烯酸***和DHA***二十二碳六烯酸***,對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。鱸魚肉所含的蛋白質***包括各種營養成分***容易消化,適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。

　　3、鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸,對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性痴呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。鱸魚所含的膠原蛋白有美容養顏的作用,能夠使滋潤面板,延緩衰老。鱸魚富含維生素和礦物質,能夠補充人體所需的營養元素,提高身體免疫力。

　　4、鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症,準媽媽和生產婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

　　5、鱸魚還有以下5個營養功效:

　　5.1、鱸魚有治消化不良的功效:鱸魚1條,去內臟及鱗,加蔥、姜,久煎極熟,吃肉喝湯。每日1次。

　　5.2、鱸魚治小兒疳積、消瘦的功效:鮮鱸魚肉50克,牡蠣20克,陳皮10克,同煮湯食用。

　　5.3、鱸魚有治脾虛止瀉、慢性胃痛的功效:鱸魚肉50克,白朮15克,陳皮10克,同煮湯食用。

　　5.4、治手術後傷口難癒合、妊娠水腫、胎動不安:鱸魚1條,去鱗、鰓及腸雜,北芪40克,鹽、水各適量,同蒸熟食用。

　　5.5、鱸魚有治小兒百日咳的功效:鱸魚鰓不洗晒乾,水煎服;或焙黃研末開水沖服。每次用鰓1個,每日2次。