春季養胃湯譜介紹

　　很多人的腸胃都不是很好，喝湯對養胃有不錯的效果，那春季適合喝什麼湯養胃呢?跟著小編一起來看看吧。

　　春季養胃湯譜

　　1、紅參苓術燉牛腱

　　用料:紅參:雲苓8克、白朮3克、牛腱150克、薑片適量。

　　製作:將牛腱洗淨切片,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時即成。

　　適用人群:脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛洩瀉、食慾不振者;病後體弱、營養不良者。

　　湯方分析:紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神。白朮味甘微苦,性溫,健脾燥溼、利水、安胎。牛腱性平味甘,能補中益氣。

　　2、番茄排骨湯

　　材料:小排500克、番茄250克、番茄醬40克。

　　製法:首選將排骨汆燙,然後再加入一定量的開水,將薑片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時,再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉上一會就可以了。

　　功效:能促進胃液分泌,幫助消化,調整胃腸功能。

　　3、扁豆苡米燉雞腳

　　用料:雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。

　　製作:將雞腳去衣洗淨飛水,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味後服用。

　　適用人群:因脾虛溼重所致之胃腸炎而見大便洩瀉者尤佳。

　　湯方分析:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。

　　4、陳皮白朮豬肚湯

　　材料:可選用陳皮6克,白朮30克,鮮豬肚半個或1個,砂仁6克,生薑5片。

　　製法:先將豬肚去除肥油,放入開水中去除腥味,並颳去白膜。陳皮、白朮、砂仁、生薑用清水洗淨;然後將全部用料放入湯煲內,煮沸後用慢火煲2小時即可。

　　功效:健脾開胃,促進食慾作用。對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

　　春季養胃食譜

　　1、炒扁豆淮山粥

　　材料:扁豆10克、淮山150克,鹽適量。

　　做法:將淮山削皮洗淨,然後切成小塊備用。最後就能下鍋炒至金黃色。洗淨扁豆,與切好的淮山一起放到鍋內加水煮,滾後放入調味料,即可使用。

　　功效:健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小兒減半。

　　2、桂花心粥

　　材料:粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。

　　製法:粳米淘淨。桂花心、茯苓放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮20分鐘,濾渣,留汁。粳米,湯汁放入鍋內,加適量清水,用武火燒沸後,轉用文火煮,至米爛成粥即可。每日1次,早晚餐服用。

　　功效:調理腸胃,促進腸胃消化。

　　春季養胃食物

　　1、紅棗

　　紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然維生素丸”之美稱。

　　中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　2、蜂蜜

　　蜂蜜具有補中,潤燥,止痛,解毒的功效。主要用於脾氣虛弱,脘腹攣急疼痛,肺虛久咳,肺燥咳嗽,腸燥便祕等情況。蜂蜜含有糖類,有機酸,維生素,抑菌素,酶類,微量元素等多種成分。吃蜂蜜可以治療脾胃虛弱。

　　3、韭菜

　　韭菜營養豐富,還含有豐富的纖維素,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。

　　4、牛奶

　　牛奶的作用非常的大,不僅僅含有豐富營養元素,還能夠很好的調養脾胃,避免出現便祕的情況。一些患有腹瀉、脾胃虛弱、溼氣重的患者可以多服用一些,能夠很好的改善疾病。

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