春季養生湯譜分享

　　一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。春季容易口乾、舌燥、面板粗糙、乾咳等，小編推薦以下幾款養生湯：

　　春季養生湯譜：雞蛋香菇韭菜湯

　　原料：雞蛋2個，香菇5朵，韭菜50克，植物油15克，鹽、味精適量，高湯500克

　　做法：

　　1、鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內。

　　2、香菇用溫水浸泡後，去蒂洗淨，切成細絲，再用開水焯熟，放入湯碗內;韭菜擇洗乾淨，切段、汆熟，放在大湯碗中。

　　3、湯鍋置火上，放入高湯、鹽;待湯開後，以味精調味，起鍋倒入湯碗內即成。

　　食補特色：補氣養血，尤其適用於在春季氣血兩虛者食用。

　　春季養生湯譜：豬肝豆腐湯

　　原料：豬肝200克，豆腐200克，黃豆芽100克，雪裡蕻100克，鹽、味精、蔥、植物油適量。

　　做法：

　　1、豬肝洗淨、切片;豆腐切丁;黃豆芽洗淨、切末;蔥切末。

　　2、鍋內放油燒熱，放入蔥末煸香，再放入豬肝、黃豆芽，炒

　　出香味時加足量的水，在旺火上燒開。

　　3、放入雪裡蕻、豆腐改小火慢燒約10分鐘，加入鹽、味精即可。

　　食補特色：補氣養血，適用於春季身體虛弱者食用。

　　春季養生湯譜：夏枯草黑豆湯

　　原料：黑豆50克，夏枯草30克，白糖1匙

　　做法：

　　1、夏枯草除去雜質，快速洗淨，控幹水分。

　　2、黑豆除去雜質，洗淨，用水浸泡半小時

　　3、將夏枯草，黑豆倒入鍋內，加水3大碗，用小火煮約1小時候，撈除夏枯草，加白糖，繼續煮半小時，至黑豆酥爛，豆汁約剩下1小碗即可飲用。

　　食補特色：補腎養肝，經常飲用，能保持血壓穩定。對風火牙痛也有療效;春季飲用可防肝火旺。

　　春季養生湯譜：番茄排骨湯

　　原料：

　　排骨500克***排骨最好選用小排，不要用腔骨***、番茄250克、番茄醬40克、薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。

　　做法：

　　1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。

　　2、洗好的排骨需要燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。

　　3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。

　　4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。