孩子冬天吃什麼魚好

　　正處於骨骼發育關鍵時期的小孩來說，為確保正常發育，每天必須要補充豐富的營養。其中，吃魚是最能補充營養的!為此，下面和小編一起來了解下吧!

　　孩子冬天適合吃什麼魚

　　1、桂魚

　　桂魚也叫鱖魚、季花魚，歷來被認為是“魚中佳品”，其肉質豐滿，肥厚細嫩，味道鮮美，骨刺很少。

　　作為宴席上之佳餚，深受人們的喜愛，而且每到春天最為肥美，因而也被稱為“春令時鮮”。

　　桂魚的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜，如“烏龍桂魚”，“叉燒佳魚”，“醋溜佳魚”等，都是宴席上的名菜。

　　2、鮰魚

　　三四月份，鮰魚體碩膘肥，據江陰《澄江志》記載，20世紀50年代初，江陰江海社鮰魚年捕撈量達4000公斤。

　　現在，野生鮰魚大概很少見了，市場上十元錢一條的都是養殖鮰魚，鮮味不佳。

　　鮰魚鰾肥厚，晒乾後即為名貴河鮮，舊時酒家的“蟹粉鮰肚”是一道名菜。

　　鮰魚魚皮有彈性且多膠質，宜紅燒，食之，魚肉肥腴滑潤，軟糯、鮮而粘嘴，有膠質感。“白汁鮰魚”魚嫩汁鮮，亦是老上海名菜之一。

　　鮰魚要除腥，它背上兩邊有兩條白筋，特別腥氣，要把白筋抽掉，還有，燒鮰魚最好加點胡椒粉，乃解腥之妙法。

　　3、甲魚

　　春天的甲魚肉味道最好，因為甲魚蟄伏了一個冬天還未進食，此時體內脂肪最少，肉質鮮嫩，因此民間有“春天吃甲魚，一年少生病”的說法。

　　甲魚中所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，自古被視為滋補佳品。

　　肝病患者忌食甲魚;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。

　　甲魚含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

　　4、鰣魚

　　一踏入春天，鰣魚的肥美季節也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終於盼到品嚐美味鰣魚的時刻了。

　　長江流域的江鮮最出名的有三種，食家稱之為“三寶”，分別是鰣魚、河豚和刀魚，而最具名氣的便是鰣魚，更有“魚中之王”的美譽。

　　吃鰣魚不去魚鱗，因為鰣魚鱗富含脂肪，食魚肉時可以增加口感的鮮滑脂潤度。

　　5、帶魚

　　在水產類的選擇上，海魚裡首推帶魚。春天的帶魚營養高，富含不飽和脂肪酸和鎂，能保護心臟。

　　且帶魚的脂肪含量高於一般魚類，具有降低膽固醇、增強面板表面細胞活力的作用。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。

　　6、鱸魚

　　鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼古酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

　　中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

　　鱸魚做法較多，隨個人口味，清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。

　　普通人群均可食用，尤其適宜女性妊娠水腫或胎動不安的情況，食用鱸魚有助安胎。

　　不過，鱸魚屬於發性食物，因此有面板病的人群忌食。一般食用鱸魚肉每天最好別超過100克。

 

　　7、鯉魚

　　春天常見的魚類多為鯉魚，而春季氣溫回升，正是鯉魚產卵的高峰時期。

　　鯉魚在河魚中被列為佳品之一，肉質細嫩、鮮美，以二三月間最為肥美。

　　中醫認為它有滋補、健胃、利水、通乳的作用;現代營養學分析其魚肉味佳，主要是它的十餘種遊離氨基酸在發揮作用，特別是穀氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。

　　鯉魚味道鮮美，肉厚刺少，但要注意的是，鯉魚的魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋，俗稱“腥線”，在烹調前去掉可以去除腥味。

　　8、鯽魚

　　河魚裡的鯽魚，也是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。

　　常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。

　　一般來說，0.5~1斤的鯽魚肉質最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可。

　　但以做湯最為美味，比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。

　　鯽魚雖好，但並不適合所有的人，感冒發熱期間則不宜多食鯽魚，陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應忌食。

　　孩子冬天吃魚的好處

　　1、易於消化

　　研究發下面，魚肉中所含有的肌纖維比較短，而且所含有的蛋白質組織結構也比較鬆散，因此可以說魚肉中的水分含量比較多。

　　正因為如此，與禽畜肉相比魚肉吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。

　　除此之外魚肉還含有高蛋白低脂肪的特點，並且在魚肉中還含有大量的維生素、礦物質等營養物質，這對人體的健康非常的重要。

　　2、促進骨骼生長

　　由於在魚肉中含有大量的蛋白質，因此它具有促進骨骼生長的作用，除此之外，小兒適量的多吃魚肉，還能促進肌肉的快速生長。

　　研究發現，在魚肉中含有大量的礦物質，比如像鋅、硒和碘等，這些都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫系統建立所需要的營養物質。

　　3、預防哮喘

　　孩子吃魚的好處非常多，經過臨床研究發現，患有缺陷多動障礙和誦讀困難跟缺乏ω-3的缺乏有著很大的關係。

　　並且在最新的研究中，患有誦讀困難的孩子補充ω-3脂肪酸後，其誦讀功能有了明顯提高。

　　也就是說經常多吃魚肉可改善以及提高孩子的多動障礙以及誦讀能力。除此之外，在平時多給孩子準備魚肉，還可有效的預防兒童患上哮喘。

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