米酒好吃的做法

　　米酒，在南方也被稱之為糟酒，可以用來直接飲用。其實，米酒還有其它功效，對女人有很多的優點。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

　　一：韓國米酒人蔘雞

　　材料

　　土雞1只，韓國大米酒1支750ml，新鮮韓國小人蔘3支，糯米1碗，蒜頭2瓣，去核紅棗5顆

　　做法

　　1、土雞清理乾淨***可去皮***，糯米加水泡2小時以上。

　　2、糯米瀝水***水留用***，把糯米、蒜頭和人蔘填入雞腹內。

　　3、砂鍋裡注入糯米水武火煮沸，加入雞、紅棗、米酒和適量的水煮沸後用文火煮半小時。

　　4、將雞翻面再煮半小時，用少許鹽調味即可。

　　小訣竅

　　～煮人蔘切忌用金屬，最好用砂鍋。

　　～煮一小時的雞湯，雞肉軟度適中，保用鮮甜味，人蔘味沒有完全釋放出來，湯底微甘而不苦，適和一家人享用。

　　～喜歡酒味更濃的可留少許米酒，熄火後才加入。

　　二：米酒蒜蓉辣醬雞

　　材料

　　雞肉、元蔥、米酒、蒜蓉辣醬、料酒、姜、紅綠辣椒

　　做法

　　1、雞塊加料酒、花椒粉、料酒、一點醋醃製20分。

　　2、輔料切塊，薑切片。

　　3、少許油，加薑片、大料炒香。

　　4、加入雞塊，炒出雞塊中的水分和油。

　　5、加蒜蓉辣醬、海鮮醬油、糖少許，翻炒入味。

　　6、加入米酒，燉一會兒。

　　7、雞肉熟了，收汁以後，加入輔料，辣椒、元蔥翻炒一下即可。

　　三：肉桂米酒粥

　　材料

　　50克白米2克肉桂粉500毫升水3湯匙加飯酒

　　做法

　　1洗淨白米，瀝乾水

　　2把500毫升水加進湯鍋內，煮沸，加入白米煮至軟爛

　　3加入肉桂粉，拌勻，再煮10分鐘

　　4然後加入加米酒

　　5攪拌至均勻，趁熱享用