吃什麼海鮮補面板

　　多吃海產對面板好，這類食物與面板粘膜的生理代謝有密切關係，經常食用會使面板粘膜必需蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素得到補充和代謝，讓面板更滋潤，延緩衰老。下面就讓小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　各種海鮮對面板的作用：

　　1.魚翅：為沙魚的翅，性甘涼，有養陰生津、益胃補血等作用。含蛋白質高達 76.5 %，並含有磷、鐵、鈣等礦物質。蛋白中含有豐富的膠質蛋白，因此有利於滋養面板粘膜，使之柔嫩，是很好的美容食品，可製成魚翅羹等食用，為高階的菜餚。

　　2.乾貝：為多孔扇貝或明目的閉殼肌，味甘性平偏涼，有健脾補血養陰作用。含蛋白質63.7%，含有鈣、磷、鐵等無機物及微量元素，可提供面板粘膜所需的膠質蛋白，因此有美容作用，對關節、韌帶等也有益，可炒蛋、煮湯作羹食用。

　　3.海蜇皮：性涼味成，有清熱養陰潤肺作用，含水分達88.2 %，蛋白質5.6%，鐵12.3%毫克，故對貧血有益。有滋潤面板粘膜作用，對面板乾燥者常食有益。

　　4.海帶：味鹹性寒，有軟堅補血、潤腸通便作用。含有海藻膠、蛋白質及較多的粗纖維，有潤膚作用。常食對美容有益。

　　5.帶魚：性溫味甘，含有較多的蛋白質和不飽和脂肪酸，清《隨息居飲食譜》一書中謂其有“暖胃、補虛、澤肌膚等作用。其蛋白質細膩易於吸收，其不飽和脂肪酸有利血管疏通，對健美有利。可清蒸、煎炸、紅燒作菜餚食用。

　　6.蝸牛：國外盛行吃蝸牛，我國古代也曾作藥用或食用。《本草綱目》記載“用牛生研汁飲之，能止消渴，利小便，止鼻衄、治諸腫毒。”蝸牛蛋白質含量甚高，每公斤中達180克，高於雞蛋，且含有大量維生素和微量元素，脂肪含量甚低。蝸牛的消化液中含有30多種催化劑——酶，能水解分化各種食物，因此常食蝸牛可增加人體對多種營養物質的吸收。其所含蛋白質，對人體面板、毛髮具有營養作用，是著名的美容食品，可生吃、炒食、奶油燴煮及做湯，味鮮美。

　　吃海鮮必知的4大禁忌

　　海鮮煮不熟含有細菌

　　海鮮中含有很多的病菌，它們包含水腫的細菌以及加工過程中所含有的病菌和病毒，一般情況下需要在沸水中煮4-5分鐘才能被徹底消滅。因此建議平時喜歡吃生海鮮以及生魚片的人一定要注意魚類的新鮮和衛生問題。

　　死貝類病菌毒素多多

　　海鮮類食物中，貝類食物所含有的細菌量要高很多，並且在蛋白質分解很快的情況下，在死去時會橫撐很多的病菌以及毒素。另外，不新鮮的貝類食物中還含有很多的胺類和自由基，對人體健康來說也是極其不利的，因此建議大家在購買貝類食物後一定要儘快的烹飪。

　　最好別吃反季節的海鮮

　　市面上我們會看到很多的反季蔬菜，實際上還有很多的反季海鮮，因為反季節的海鮮食物要比新鮮的海鮮要貴，並且生長環境也並不安全，因此建議大家最好多吃當季的海鮮食物。

　　海鮮水果同吃會腹痛

　　海產品含有豐富的蛋白質和鈣，與水果中的鞣酸相結合的情況下，會出現阻礙身體對蛋白質吸收的情況，另外還會對胃腸方面帶來刺激，嚴重會出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此吃完海鮮以後，最好兩個小時以後再吃水果。

　　購買海鮮須“三動”

　　***1***動眼

　　看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態，表示新鮮度高。再看魚腮是否緊貼，魚表面是否有光澤。蝦殼應完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼應富光澤，肢體硬實有彈性。魷魚、章魚等則應面板光滑、爪彎曲，斑紋清晰。