餐廳總經理助理職責

  你瞭解餐廳總經理助理都有哪些崗位職責嗎?不瞭解的話,我們一起來看看吧。

  餐廳總經理助理的崗位職責一:

  1、監督僱員和屬下的活動使其遵守關於酒店的規定。

  2、通過品嚐及聞味道來評定所烹飪的食物,以保證滿意度和味道一致。

  3、調查並且解決關於食品質量、服務、住宿的抱怨。

  4、規劃食品和飲料交付的時間,檢查所交付產品的數量和質量。

  5、監督食品的烹製方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確保客戶的接受。

  6、監督預算及薪水記錄,評估財務狀況以確保支出是在預算內的和被批准的。

  7、規劃員工的工作時間和任務分配。

  8、保證符合食品服務的相關健康及處罰法規,監督寄存和烹飪裝置的維護。

  9、協調烹飪人員的分派以保證食品的經濟使用和及時的準備。

  餐廳總經理助理的崗位職責二:

  1、全面負責中高檔西餐廳的運營和管理。

  2、掌握餐飲市場的現狀及發展趨勢;編制餐廳預算,進行成本核算及控制;提高賓客滿意度,增加經濟效益。

  3、提升服務品質,傳承併發揚餐廳的特色風格,並進行市場推廣和促銷活動。

  4、處理餐廳日常事務,包括:衛生工作、裝置及用具的管理、菜品製作的所有環節、安全工作 等。

  5、完善餐飲相關的規章制度、服務及操作流程。

  6、塑造良好的企業形象,與社會各界保持良好的公共關係,包括相關的政府機構等。

  7、配合人力資源部進行餐廳人員的招聘;參與制定勞動定額和考核標準;瞭解員工思想動態,採取有效方法,留住優秀人才。

  8、完成總經理交辦的其他工作。

  餐廳總經理助理的崗位職責三:

  1、負責一般性行政公文、主任交辦的文字材料及行政領導講話和相關材料的起草工作;

  2、負責由部門代單位起草的行政公文和有關文字材料的核稿工作;

  3、負責組織大型行政工作會議的記錄及會議紀要的起草工作;

  4、負責每週會議安排的編制工作,協助主任做好其他會議的組織通知等會務工作;

  5、負責督促檢查行政工作計劃、辦公會決議事項的落實情況,將瞭解的情況及時反饋給領導;

  6、負責辦公室日常政務接待,來訪客人接待及日常事務性工作。

  7、完成領導交辦的其他工作。