西餐烹飪的製作工藝與流程有哪些

　　現在的西餐除了營養的食材搭配外，影響它的還有其製作工藝，如果你也想要去製作一道美味的西餐食譜，那麼有哪些製作工藝可以遵循的呢?以下是小編為你整理的西餐烹飪的製作工藝，希望能幫到你。

　　西餐烹飪的製作工藝：黑椒牛排

　　材料

　　牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

　　做法

　　1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀***我家4個人剛好每人1塊***，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠鬆。

　　2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。

　　3、剁碎蒜頭和洋蔥。

　　4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度***我這個牛排煎得比較生***

　　5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

　　6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

　　西餐烹飪的製作工藝：西班牙蔬菜蛋餅

　　材料

　　雞蛋6個，鮮奶油15大勺，鹽1小勺***2次***，胡椒粉0.5小勺，土豆150g，洋蔥60g，青椒半個，紅椒半個，橄欖油15中勺***2次***

　　做法

　　1、土豆切成小薄片放入耐熱容器中，輕輕蓋上保鮮膜

　　2、放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟

　　3、青椒、紅椒、洋蔥切成絲倒入②中，放入橄欖油、鹽、胡椒粉，輕輕攪拌

　　4、輕輕蓋上保鮮膜

　　5、放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟

　　6、取出放入打散的雞蛋，加入奶油、鹽、胡椒粉攪拌均勻

　　7、在平鍋中倒入橄欖油將⑥倒入鍋中煎至周圍凝固後，攪拌兩三次

　　8、用小火煎三分鐘至雞蛋凝固即可

　　西餐烹飪的製作工藝：烤肉鬆三明治

　　材料：吐司6片、火腿2片、雞蛋1個、肉鬆適量。

　　輔料：沙拉醬適量

　　做法

　　1、準備所需材料。

　　2、吐司切去四周的邊。

　　3、在吐司上鋪上一層肉鬆。

　　4、再擠上沙拉醬，放上吐司。

　　5、然後放上火腿片，再擠上沙拉醬。

　　6、再蓋上一片吐司。

　　7、再把吐司的對摺切開。

　　8、烤盤放上錫紙，然後將做好三明治放在烤盤上。

　　9、刷上一層雞蛋液。

　　10、邊上週圍也要刷上。

　　11、烤箱預熱160度放中層。

　　12、烤15分鐘左右，表面金黃即可出爐。

　　西餐烹飪的製作工藝：黑椒煎杏鮑菇

　　材料

　　杏鮑菇，鹽，黑椒粒，色拉油適量***有黃油用黃油更香***

　　做法

　　1.杏鮑菇沖洗乾淨後用廚房紙擦乾水分，切片

　　2.平底鍋倒入少許色拉油燒熱***有黃油用黃油更香***，把杏鮑菇排進平底鍋中，中小火煎

　　3.撒少許鹽，鹽不要多放，太鹹的話會掩蓋杏鮑菇本身的鮮甜味

　　4.撒上少許黑椒碎;翻面後同樣撒少許鹽和黑椒碎，兩面煎至邊緣微黃即可