浪漫情人巧克力怎麼做

　　情人節不妨試試它!～做法簡單讓人尖叫的巧克力!那麼，接下來我們一起來學習一下如何製作吧!以下是小編為您整理的浪漫情人巧克力的做法，希望您喜歡。

　　浪漫情人巧克力的做法

　　用料

　　牛奶巧克力

　　135g

　　可可含量60～65%的巧克力

　　25g

　　淡奶油

　　83g

　　水飴

　　8g

　　無鹽黃油

　　8g

　　***裝飾用***可可粉

　　適宜

　　小嶋老師的生巧克力的做法

　　1

　　將淡奶油和水飴放在奶鍋裡面煮沸騰了取下來，畫圈式的倒在裝有巧克力的盆子裡面

　　2

　　加入黃油，用刮刀從下到上翻一遍，然後蓋上保鮮膜或者蓋子，悶1分鐘

　　3

　　用打蛋器輕輕攪拌，如果巧克力沒有完全融化，稍微隔熱水攪拌一下，直到全部融化為止

　　4

　　倒入模子裡面進冰箱冷藏一晚上***歡就冷藏了2個小時就那出來了***

　　5

　　巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切成自己喜歡的大小，如果想做松露形狀也可以搓成圓形，但是生巧克力的基礎樣子就是扁方形哈。 在盆子裡面倒適量可可粉***推薦顏色深的法芙娜可可粉，色澤美麗***然後用手把巧克力周圍滾上一層可可粉

　　6

　　即可享用啦!包裝的話可以裝口袋，或者放在盒子裡面～歡用的是日本買的專門裝生巧克力的盒子～很精緻是不?超愛～超有檔次～呵呵呵～

　　小貼士

　　裹上可可粉後2到3天內吃最好吃，請在室溫為10～15度的地方儲存，不切開不裹可可粉的巧克力可以用保鮮膜包好，冷藏儲存可以1個禮拜。

　　巧克力熔岩蛋糕的做法

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　　用料

　　雞蛋

　　2個

　　低筋麵粉

　　30g

　　細砂糖

　　20g

　　黃油

　　50g

　　巧克力

　　60g

　　朗姆酒

　　酌情

　　做法

　　1

　　巧克力黃油一起隔水加熱融化～順滑無顆粒～加入朗姆酒攪拌均勻***酌情新增，我加了一瓶蓋的量***

　　放置至不燙手

　　2

　　兩個蛋打入盆中～打蛋器高速開始打

　　3

　　打到大量大泡沫出現。倒入細砂糖繼續打發。

　　4

　　打發到細膩，會比較稠～顏色也會變淡。打發到差不多2倍的體積。還是那個小竅門。牙籤插進去不會倒～

　　5

　　麵粉過篩～用刮刀攪拌均勻

　　6

　　放置到不燙手***40度以下***的巧克力醬倒入蛋糕糊中

　　7

　　翻拌均勻

　　8

　　模具內塗上些黃油***好脫模≧﹏≦***

　　9

　　倒入巧克力蛋糕糊***感覺上很粘稠，流動很慢。如果很稀應該是不太成功***

　　8分滿就好。我這個倒的有點滿

　　10

　　放入冰箱冷藏半小時以上

　　我是放進冰箱就出去玩了。。大概有3小時才回來

　　11

　　送到預熱好的烤箱裡。220度烤8分鐘就好啦。***不同家的烤箱有溫度差異，第一次烤的時候建議盯著看一看。表面鼓起來就是好了。因為內裡是流動的所以拿出來冷了會回縮一些～***

　　這是剛出爐的樣子

　　12

　　脫模～篩上一些糖粉～美美的

　　13

　　戳一下。巧克力漿就流出來啦。味道很幸福～

　　小貼士

　　1.這個量像我用的這種小模子。裝了滿滿6個。如果用瑪芬紙杯的話大概只能裝3-4個左右

　　2.朗姆酒依照自己的喜好新增，也可以不加。

　　3.可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏後再裝裱花袋分到模子裡。

　　4.做好的蛋糕冷藏後吃也不錯。就是內心不會太流動。會更像巧克力醬一些～