多肽是什麼對人體有哪些作用

　　多肽是氨基酸和蛋白質的中間物質，它對人體有什麼重要作用呢？今天，讓小編為大家介紹，多肽是什麼，對人體的作用有哪些。

　　多肽的簡介

　　多肽是α-氨基酸以肽鍵連線在一起而形成的化合物,它也是蛋白質水解的中間產物。由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽,同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由三個或三個以上氨基酸分子脫水縮合而成的化合物都可以成為叫多肽。在高二選修有機化學基礎中有對多肽的明確定義。

　　多肽應該如何儲存

　　多肽類保健食品只需置於陰涼乾燥處即可。

　　對於多肽試劑和多肽類藥物則需要儲存在乾燥器中。在將它們暴露於空氣之前, 冷凍乾燥多肽可以放於室溫。這將是溼度影響減少,當無法冷凍乾燥時,最好的方法是以小的工作樣量存放。對於含Cys, Met orTrP的多肽試劑,脫氧緩衝劑對其溶解必不可少,因為這種多肽試劑易被空氣氧化,在封瓶前,慢慢流過多肽試劑的氮氣或氬氣也會降低氧化作用。含Gln或Asn的多肽試劑也容易降解,所有這些肽與不含這些有問題解苷的那些肽相比,生命期有限。

　　活性多肽又是什麼

　　活性多肽***HGH***它是一種由人體自身分泌的一種物質,又叫人類生長素***HGH***,HGH是由191個氨基酸組成,由腦下垂體分泌,主要分佈在神經組織和其他組織器官中。參與了人體的生長髮育和蛋白質、脂肪、糖三大物質的代謝,正是因為它在體內分泌量的增多或減少,控制著蛋白質的正常合成速度,質量,控制著細胞的正常複製和合成。常見作為細胞內部或細胞間傳輸化學訊號的信使,調控細胞間或器官間的行動。包括神經、免疫、衰老等許多最新的研究方向都與小小的活性肽有關。常見而重要的活性多肽包括:谷胱甘肽GSH、催產素、腦肽等等。

　　多肽的合成技術

　　液相合成：基於將單個N-α保護氨基酸反覆加到生長的氨基成份上,合成一步步地進行, 通常從合成鏈的C端氨基酸開始,接著的單個氨基酸的連線通過用DCC,混合炭酐, 或N-carboxy酐方法實現。Carbodiimide方法包括用DCC做連線劑連線N-和C-保護氨基酸。

　　重要的是, 這種連線試劑促接N保護氨基酸自己炭基和C保護氨基酸自由氨基間的縮水,形成肽鏈, 同時產出N,N?/FONT>-dyaylcohercylurea副產物。然而, 此方法因其導致消旋的副反應,或在強鹼存在時形成5***4H***-oxaylones和N-acylurea而受到影響。慶幸地是, 這些副反應能最小化,但是還不能完全消除。方法是加入象HoSu或HoBT這樣的連線催化劑, 此外,此方法也可用於合成N保護氨基酸的活性酯衍生物。依次產生的活性酯將自發與任何別的C保護氨基酸或肽反應形成新的肽。