荔枝的功效作用及食用方法

  荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,荔枝的其他功效大家還知道多少呢?為此小編為大家推薦了一些荔枝的功效與作用和營養價值,歡迎大家參閱。

  荔枝的基本介紹

  荔枝,為無患子科植物荔枝的果實,原產於我國南部,以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、雲南等地栽培最多。每年6~7月間果實成熟時採收,剝去外殼,取假種皮***荔枝肉***鮮用或乾燥後備用。

  荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝原產於中國南部,是亞熱帶果樹,常綠喬木,高約10米。果皮肯多數鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀,味香美。但不耐儲藏。楊貴妃因喜食荔枝而聞名,使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔來”的千古名句。

  荔枝的功效與作用

  荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。

  1.補腦

  荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。

  2.消腫

  荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。

  3.美容

  荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液迴圈,防止雀斑的發生,令面板更加光滑。

  荔枝的營養價值

  1、荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症;

  2、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助於增強機體免疫功能,提高抗病能力;

  3、荔枝中富含氨基酸,對糖尿病患者十分適宜;

  4、荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;

  5、荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液迴圈,防止雀斑的發生,令面板更加光滑。

  荔枝的食用方法

  新鮮的荔枝每年五月開始上市,七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方,便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行,一般是去殼去核,泡在淡糖水裡。味道和新鮮度差的很遠,經常用來作冷飲或甜點。

  1.不要空腹吃荔枝,最好是在飯後半小時再食用

  荔枝中含有大量的天然葡萄糖,過量食用會使果糖在血液中充盈,肝臟來不及轉化為葡萄糖,造成機體內血糖降低。大量進食荔枝又很少吃飯的話,極容易引發突發性低血糖症,出現頭暈、口渴、噁心、出汗、肚子疼、心慌等現象,嚴重者會發生昏迷、抽搐、呼吸不規則、心律不齊等,這些症狀就是大量食用荔枝後產生的突發性低血糖,醫學上稱之為荔枝急性中毒,也稱“荔枝病”。開車時人體會消耗大量的熱量,而人體中的熱量主要來源於食物中的糖類。研究發現,司機在開車前或開車時食用荔枝過多,不但不能及時補充糖分,反而還會增加發生交通意外的風險。

  2.吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯,可以預防“虛火”。把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中,放入冰櫃裡冰後食用,不僅可以預防“虛火”,還具有醒脾消滯的功效。

  3.成年人每天吃荔枝一般不要超過300克,兒童一次不要超過5枚。對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食。

  荔枝的選購技巧

  1.觀其大略

  從外表看,新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔,那種色澤極為豔麗不見一點雜色的荔枝,很可能是不良商販人為處理過的。

  2.投石問路

  挑選時可以先在手裡輕捏,好荔枝的手感應該發緊而且有彈性,如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞,不為錢包考慮也要為身體考慮,還是不要冒險為好。

  3.以貌取勝

  俗話說透過現象看本質,要選到肉厚核小的荔枝,就不要選那些頂尖偏尖的荔枝,那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。

  荔枝的儲存方式

  一般常用的儲存方法是挑選易於儲存的品種,以低溫高溼***攝氏二至四度,溼度90%至95%***儲存。亦有配合使用氣調,降低氧氣比例以減慢氧化;或配合藥物來殺菌防腐。