荔枝的功效與作用及注意事項

  現在正是荔枝上市的季節,常常見到超市中荔枝被冰鎮著售賣。大家都比較喜歡吃荔枝,然而大部分人卻不知道荔枝都有哪些功效與作用。下面由小編為大家介紹荔枝的功效與作用,希望能幫到你。

  荔枝的功效與作用

  補脾益心

  荔枝果肉可以補脾益心、理氣補血、溫中止痛,還可以補心安神。它的核還有止痛、理氣等功效,對人體有益,它還可以止腹瀉、止呃逆,對呃逆及腹瀉的患者十分有益。此外,荔枝還可以健身補腦、開胃益脾,可以促進人的食慾。

  防止雀斑

  荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C,葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。荔枝內的豐富維生素,可促進微細血管的血液迴圈,防止雀斑的發生,令面板更加光滑。

  消腫解毒,止血止痛

  荔枝除廣為人知的滋補作用外,還可用於外科疾病,如腫瘤、疔瘡惡腫、外傷出血等病。

  補腦、補充能量

  荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%以上,列居多種水果的首位,具有補充能量、增加營養的作用。研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。

  增強免疫功能

  荔枝果肉當中含有豐富的蛋白質和維生素C,有利於人體免疫功能的增強,可提高人體的抗病能力。

  止呃逆,止腹瀉

  荔枝甘溫健脾,並能降逆,是頑固性呃逆及五更洩者的食療佳品。

  荔枝品種

  北方人最常吃的荔枝品種是“妃子笑”,憑藉著楊貴妃的名氣,這種荔枝的銷量也最大。但很多人不知道,荔枝品種有近百種,按成熟季節也有早熟、中熟、晚熟之分。

  廣州從化是著名的“荔枝之鄉”,這裡最受歡迎的荔枝品種則是桂味、糯米餈。桂味的果實較尖,上面的刺有點扎手,果實甜、果核小,而糯米餈果實呈心形,甜味濃,吃起來軟糯。桂味是荔枝的上好品種,但因流通成本、保鮮期等問題,一般在珠三角售賣,桂味有兩個品種:全紅和鴨頭綠***荔枝殼頂上有一小片綠,就像鴨子頭一樣***,鴨頭綠則更受歡迎。

  荔枝離了樹就會很快改變口感,要趁著新鮮吃。此外,水果入菜是粵菜特色,譬如荔枝蝦,荔枝的甘甜配上蝦的鮮香,非常美味。

  食用荔枝注意事項

  鹽水浸泡

  將剝掉外殼的荔枝,但是不要將白色的那層薄膜也剝掉,沖洗乾淨之後,浸泡進30%的鹽水中,浸泡一個小時就能夠取出,剝開白色薄膜就能吃了,經過鹽水的浸泡之後很大程度的將荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝,希望可以儲存更長時間的話,可以直接將白色薄膜也一起剝掉,然後果肉浸泡在淡鹽水中,同樣浸泡一個小時即可,然後取出放入保鮮盒中,放進冰箱冷凍層即可。

  吃掉果膜

  我們在吃荔枝的時候,它的果肉上有一層白膜,口感比較澀,一般我們都不吃,但要是防止上火的話,把薄膜吃掉比較好。在吃完之後,可以把荔枝蒂部凹進去的果肉一起吃掉,這樣也可以防止上火。

  每次不宜超10顆

  普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆,尤其是兒童每次吃三四顆即可,不可過量。而陰虛燥熱、溼熱偏盛體質的人不宜吃荔枝,糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長青春痘、傷風感冒、急性炎症等症狀的人不宜吃荔枝,會加重病症。