胃潰瘍病患的健康飲食菜譜有哪些

　　胃潰瘍由胃病發展而來，由於胃部粘膜潰爛，患者的消化能力下降，因此進食有很多禁忌。對此你知道胃潰瘍病人應該吃一些什麼樣的菜餚才是最好的呢?以下是小編為你整理的胃潰瘍病患的飲食菜譜，希望能幫到你。

　　胃潰瘍病患的飲食菜譜:田七雞蛋羹

　　食材：田七末3克，藕汁30毫升，雞蛋1個，白糖少許。

　　做法：

　　1、將雞蛋打破，倒入碗中攪拌。

　　2、用鮮藕汁及田七末，加白糖，與雞蛋攪勻，隔水燉熟服食。

　　功效：可治血瘀型胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及出血。

　　胃潰瘍病患的飲食菜譜:胡椒鹹菜煲豬肚湯

　　材料

　　豬肚：1個

　　潮州鹹菜：100克

　　排骨：300克

　　白胡椒粒：1湯匙

　　水：10碗

　　做法

　　1.翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉***生粉***擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重複3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗乾淨;

　　2.鹹菜洗淨切片，用清水浸泡30分鐘;

　　3.排骨洗淨切塊，汆水撈起;

　　4.白胡椒粒洗淨，稍拍碎;

　　5.水煮沸，放入豬肚、排骨和白胡椒粒，大火煮開後轉中小火煲兩個小時。取出豬肚切片，放回湯中，同時加入鹹菜片，再煮10分鐘，試味後下鹽調味即成。

　　胃潰瘍病患的飲食菜譜:胡椒豬肚湯

　　材料

　　豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，

　　A.姜50公克，蔥2根，八角4粒，

　　B.鹽1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。

　　2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽***份量外***搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋***份量外***搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。

　　3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。

　　4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

　　胃潰瘍病患的飲食菜譜:菊花大棗枸杞粥

　　材料

　　銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜

　　做法

　　1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵;

　　2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時;

　　3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時;

　　4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。

　　功效：菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。