羊有什麼好吃烹飪方法
羊肉是十分常見的食材,口感獨特、營養豐富,深受大家的青睞,今天,小編為大家整理了羊肉的好吃做法,希望大家喜歡!
辣豆瓣羊肉便當的做法
材料
羊肉1兩,蔥1支,秋葵3條,蒜末少許,紅蘿蔔絲少許,柴魚乾1大匙,白飯1碗,辣豆瓣醬1大匙,糖1/3大匙,香油1小匙
做法
1.***將羊肉切絲用調味料醃拌均勻備用。
2.***起油鍋,先放入羊肉略翻炒一下立即起鍋,再放入蔥段爆香,再將羊肉回鍋,連同調味料全部放入攪拌均勻至肉熟,即熄火盛起放入便當中。
3.***將秋葵洗淨切斜片,將鍋加熱放入少許油,再放入蒜末爆香,隨即放入秋葵及紅蘿蔔絲及少許鹽調味料之後,略炒至秋葵熟透即可盛起放入另一邊便當中即可。
4.***將白飯放入便當中鋪平,上面放入柴魚乾即完成。
羊肉玉米餃的做法
原材料
羊肉………250克
玉米………100克
麵糰………500克
調味料
鹽…………3克
味精………3克糖…………2克
麻油………3克
胡椒粉……少許
生粉………少許
做法
1、羊肉洗淨,切成碎末;
2、加入玉米粒拌勻,再加入所有調味料;
3、拌勻成餡;
4、取一餃子皮,內放20克的餡;
5、將麵皮對摺;
6、封口處捏緊,再將麵皮邊緣捏成螺旋形即可。
特別提示
先用鹽和生粉拌羊肉,會更鮮嫩。
蔥爆羊肉的做法
材料
羊肉***後250克調料色拉油適量食鹽3克味精適量蒜2瓣料酒5毫升老抽5毫升米醋5毫升蔥白4段胡椒粉5克白糖3克
做法
將羊腿肉切片後,調入料酒、老抽、胡椒粉和糖醃漬10分鐘
大蔥白切絲,蒜切片
鍋熱油後,倒入羊肉片劃炒至變色後放入蔥絲,淋入米醋和鹽繼續翻炒20秒
加入蒜片略翻炒即可
寧夏手抓羊肉的做法
材料
主料:羊肉***瘦***1000克,
調料:花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陳皮5克,芝麻醬20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,醬油10克,醋25克,大蔥15克,白皮大蒜15克,辣椒粉5克
做法
1.制調料:取芝麻醬、豆腐乳汁、醃韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內一起拌勻待用。
2.切塊、煮制:取寧夏特產羯羊宰殺後,去內臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊,投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調料,蓋鍋燉煮,待燉至提羊骨一抖,骨肉分離時即可取出。
3.食用:用手抓羊肉蘸著準備好的調料食用。
羊肉的功效
1、健脾
脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。
2、理氣
如果生活中發現自己有氣不順顯現的人,如經常咳嗽的人,因為體內溼氣重,那麼就可以適當地食用羊肉讓氣順暢,心情舒暢。
3、暖身
多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。
4、防癌抗癌
羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。