正宗蜂蜜麵包的做法

　　蜂蜜在許多人的印象當中，是一種營養很好的食材，每天一小勺蜂蜜，長期堅持服用養身養顏。你瞭解蜂蜜麵包要如何做嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作蜂蜜麵包需要準備的材料

　　正宗蜂蜜麵包烹飪過程中的步驟圖

　　1.將所有食材除刷蛋液和蜂蜜放入麵包桶中啟動和麵，和2個20分鐘左右，拿一小塊面能拉出大片薄膜，就可以發酵了。

　　2.發酵至2倍大。

　　3.揉排氣，醒10分鐘。

　　4.分成8等份再醒15分鐘。

　　5.取一個擀成水滴狀，從上往下卷。

　　6.卷口在下，放入烤盤中。

　　7.放入烤箱二次發酵。

　　8.發酵好了。

　　9.刷蛋液，烤箱預熱180度烤20分鐘。

　　10.烤好了取出，表面刷一層蜂蜜。

　　11.麵包組織鬆軟還拉絲呢，口感特別好!

　　蜂蜜的選購

　　1.看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

　　2.含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。

　　3.含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

　　4.含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。