脆底蜂蜜小麵包的做法

  蜂蜜中含的單糖,能夠非常容易地被人體吸收,尤其適合婦女、兒童和中老年人食用。你瞭解脆底蜂蜜小麵包要如何做嗎?下面,小編來為你介紹。

  脆底蜂蜜小麵包的食材準備

  • 主料
  • 高筋麵粉

    200g
  • 牛奶

    100ml
  • 輔料
  • 蜂蜜

    20g
  • 2g
  • 黃油

    15g
  • 酵母

    2g
  • 35g
  • 雞蛋

    20g
  • 低筋麵粉

    1大勺
  • 蜂蜜水

    適量
  • 芝麻

    適量
  •  

  脆底蜂蜜小麵包的具體做法步驟

  1.鹽糖對角線

  2.加入牛奶

  3.加入雞蛋

  4.倒入蜂蜜

  5.加入麵粉

  6.加入酵母

  7.揉麵20分鐘

  8.加入黃油

  9.揉麵拉出薄膜

  10.低筋粉,芝麻白糖混合,蜂蜜水

  11.這個時候面揉好了

  12.拿出來發酵

  13.發酵兩倍大

  14.揉出氣泡

  15.分成劑子

  16.每個擀成長舌

  17.捲起

  18.對半

  19.盤子上刷油

  20.麵包蘸水然後蘸上拌好的料

  21.碼入盤子

  22.二次發酵

  23.發酵好以後

  24.倒入適量油

  25.然後表層撒水

  26.然後撒芝麻

  27.全部弄好

  28.烤箱預熱 170° 烤18分鐘即可

  29.烤好立即刷上蜂蜜水

  30.這樣脆底蜂蜜小麵包就好嘍

  蜂蜜的選購

  1.看光澤及顏色:真蜜肉眼觀色淺白色質地為好,淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔,用白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來非常清澈透亮,一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的,蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富,但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如荔枝蜜、槐樹蜜。

  2.含雜質鑑別:可以用燒紅的鐵絲插入蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假,如果是純蜜,鐵絲拔出後,十分光滑,不附雜質。用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,不斷流,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品。