烹飪調料知識有哪些

　　炒菜時人們除了保留菜本身的味道,還會適當的加些調料，每一道菜的加調料的方式都是不一樣的，你所知道的調料又有多少呢?以下是小編為你整理的烹飪調料知識，希望能幫到你。

　　烹飪調料之桂皮

　　桂皮是為樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮，氣味芳香，作用與茴香相似，常用於烹調腥味較重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人類食用的香料之一。主要產於廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地，以廣西產量大而質好。產地亦有采鮮桂葉作調味的。

　　桂皮分桶桂

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