美味的鯽魚蘿蔔湯做法
鯽魚棲於江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多,鯽魚四季均產,但以2~4月和8~12月產的最肥。你想自己動手做鯽魚蘿蔔湯嗎?下面,小編來為你介紹。
鯽魚蘿蔔湯的做法【1】
材料
菌菇適量,鯽魚1條,蘿蔔1個,蝦乾少許,薑片,蔥花,鹽,雞粉,胡椒粉
做法
1.將蝦乾放入砂鍋中加足量水大火燒沸
2.蘿蔔切細絲***也可切片***,薑切片,小蔥打蔥結,菌菇洗乾淨;鯽魚洗乾淨後徹底擦乾表面水分
3.鍋中多放一些油燒的滾熱後,放入鯽魚煎至兩面微焦金黃
4.將煎好的鯽魚放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白,投入薑片蔥結蘿蔔絲和菌菇繼續煲5-10分鐘,出鍋前調入鹽,雞粉,依個人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可
鯽魚蘿蔔湯的做法【2】
材料
鯽魚,白蘿蔔,澱粉,鹽,糖
做法
1.材料:鯽魚,白蘿蔔
2.油鍋內加薑片和鹽燒熱。***薑片和鹽都是為了防粘***
3.鯽魚洗淨後用廚房紙擦乾,表面輕拍一層澱粉防粘,入油鍋煎
4.一面煎至定型後再翻面。***這樣不容易破皮***
5.倒入沒過魚身的水,大火煮至魚湯發白。***最好用熱水,湯汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,魚湯才會變白。***
6.白蘿蔔去皮後用擦絲器擦成絲
7.湯汁發白後,倒入蘿蔔絲並調入鹽和少許糖
8.煮至味道融合後即可
鯽魚蘿蔔湯的做法【3】
材料
鯽魚1條,白蘿蔔半個,木耳少許
做法
步驟1:新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裡面的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,幹木耳泡發,蘿蔔切絲備用。
步驟2:洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
步驟3:魚煎好後,在鍋里加入涼水沒過魚***一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚湯***,加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時,加入木耳和蘿蔔絲。
步驟4:蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。
鯽魚蘿蔔湯的做法【4】
菜譜簡介 蘿蔔在民間素有“小人蔘”的美稱。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素。白蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體後可潔淨血液和面板,同時還能降低膽固醇,有利於血管彈性的維持。白蘿蔔和鯽魚同食有溫中下氣、健脾利溼的功效。
材料
白蘿蔔300克,鯽魚300克,油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、蘿蔔洗淨切絲焯水,鯽魚去鱗、內臟和鰓。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸魚片刻。
3、放2碗水、料酒、芋頭燜煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
鯽魚湯做法