五仁月餅的好吃做法分享
五仁月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶***以花茶為宜***，邊吃邊飲，味道更是妙不可言。你想知道五仁月餅是怎麼做的嗎?現在就由小編來跟大家分享一下五仁月餅的好吃做法有哪些?
五仁月餅的好吃做法1
材料
中筋麵粉150克，奶粉8克，轉化糖漿113克，梘水2克，熟花生油40克，鹽1克
做法
1.轉化糖漿中加入梘水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻後，加入鹽，攪拌均勻，最後篩入麵粉，拌勻，揉合成麵糰，覆蓋保鮮膜，鬆弛兩小時以上
2.各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎***不需要很細碎，有顆粒感更好吃***
3.麵粉和糯米粉以1：1的比例放入微波爐高火3分鐘即可
4.將擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜，麥芽糖，熟麵粉和熟糯米粉，熟油，涼開水，攪拌均勻，和成用手一握，可以成團的狀態即可
5.將鬆弛好的餅皮分成25克/個，揉圓。五仁餡分成50克/個，團成圓形
6.取一個餅皮，稍稍拍扁轉圓，放上一個五仁餡，放進左手手心裡，右手將餡料向裡推，同時左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料，收口捏緊成一個生坯。將生坯在麵粉堆裡打個滾兒，抖掉多餘麵粉，放在模具裡
7.手均勻用力壓下，抬起月餅模，推出月餅生坯，間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤
8.烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘後，取出，放涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，降到150度，再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可
9.月餅涼透後，放入保鮮袋子裡，密封回油2-3天后食用更好
五仁月餅的好吃做法2
材料
叉燒250克，雲南火腿50克，冰肉50克
松子仁90克，南瓜子仁250克，南杏仁100克
核桃仁100克，炒香芝麻80克
水髮香菇六隻，檸檬葉適量切絲
白糖300克，鹽20克左右，醬油約30毫升，白酒一點點，麻醬1大勺，五香粉適量，油30克，水200毫升，糕粉約300克
做法
1、除糕粉、水之外的所有材料先拌勻，接著一點一點加水，注意水不要加太多，拌至餡料略為有點溼但沒有見到水流出即可，然後拌入糕粉和成餡。
2、皮的做法及包法請參照前面的廣式月餅一貼。
3、烘烤：做好的月餅放烤盤上，噴點水，然後進烤箱220度烤至略為變色，然後取出刷蛋液，回爐繼續烤10分鐘左右，待月餅烤成杏皮色即可出爐。
4、出爐後的月餅放上一天，待回油後即可進食。月餅為高糖、高油食品，一次不宜吃得太多，吃的時候最好配點茶解膩。
五仁月餅的好吃做法3
材料
月餅皮：中筋麵粉150克，奶粉8克，轉化糖漿113克，梘水2克，熟花生油40克，鹽1克。
五仁餡：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麥芽糖50克，熟麵粉和糯米粉140克***50%麵粉和50%糯米粉***，熟油35克，涼開水30-50克***可根據軟硬適當調整***。
輔料：蛋黃液***一個蛋黃+1大匙蛋白，混合均勻***
做法
1.轉化糖漿中加入梘水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻後，加入鹽，攪拌均勻
2.最後篩入麵粉
3.拌勻
4.揉合成麵糰，覆蓋保鮮膜，鬆弛兩小時以上
5.各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎***不需要很細碎，有顆粒感更好吃***
6.麵粉和糯米粉以1：1的比例放入微波爐高火3分鐘或用炒鍋炒熟即可。我是炒熟的
7.將擀碎的果仁倒入容器中
8.加入蜂蜜
9.加入麥芽糖
10.加入熟麵粉和熟糯米粉，熟油，涼開水
11.攪拌均勻，和成用手一握，可以成團的狀態即可
12.將鬆弛好的餅皮等分成12個，揉圓。五仁餡也分成個，團成圓形
13.取一個餅皮，稍稍拍扁轉圓
14.放上一個五仁餡
15.放進左手手心裡，右手將餡料向裡推，同時左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料
16.收口捏緊成一個生坯
17.將生坯在麵粉堆裡打個滾兒，抖掉多餘麵粉，放在模具裡
18.手均勻用力壓下，抬起月餅模，推出月餅生坯
19.間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤
20.烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘後，取出，放涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，降到150度，再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可
21.月餅涼透後，放入保鮮袋子裡，密封回油2-3天后食用更好
五仁月餅的好吃做法4
材料
油皮
低筋麵粉100克、黃油40克***或豬油***、水40克
油酥
低筋麵粉70克、黃油40克***或豬油***
餡料
460克
表面
蛋液少許
黑白芝麻少許
份量11個
做法
1.油皮材料中的低筋麵粉，軟化的黃油和水，倒入容器中
2.油酥材料中的軟化的黃油，和低筋麵粉倒入另一個容器中
3.油皮混合成團後放二十分鐘
4.油酥混合成團後放二十分鐘
5.油皮和油酥分成11份
6.然後用油皮包入油酥
7.包好後，擀長
8.再捲起
9.然後轉九十度，按平
10.再擀長
11.再捲起
12.靜置20分鐘
13.將餡料也分成11份
14.然後用面片擀成圓片，包入餡料
15.包好後收口
16.再按平
17.表面刷上全蛋液
18.沾上黑白芝麻
19.放入烤盤中，烤箱200度預熱，中層，烤20分鐘左右