好吃的奶油泡芙要怎麼做

  泡芙烤制的溫度和時間也非常關鍵。怎麼才能做出好吃的奶油泡芙呢?下面小編給你分享一下奶油泡芙的好吃做法。

  奶油泡芙的做法1

  材料

  1.奶油100克,水120ml,低筋麵粉80克,雞蛋3個,少量裝飾用的糖粉

  做法

  2。奶油與水一起放入小鍋里加入到奶油和水沸騰溶解

  3。加熱過程中最好不停的攪拌著

  4。然後熄火趁熱迅速的倒入麵粉快速攪拌均勻

  5。三個蛋攪拌均勻後,分3-4次加入麵糊中,每次加入都要不停的攪拌,讓麵糊充分的和蛋液溶解在一起,要不然就會油水分離。

  6。如圖6,三個蛋加入完後的麵糊會在攪拌勺上停留數秒後掉下即可

  7。然後用擠花帶裝入麵糊,畫“2”的方式先擠出天鵝的頭部,烤箱預熱200度7-10分鐘

  8。擠出天鵝的身子,最後一層層前進著擠,烤箱預熱230度20-30分鐘,最後烤到膨脹一倍大體積表面硬即

  9。涼後把泡芙從底層切開擠上泡芙餡,再把上面部分分切開成兩翼,插上頭部即可。

  奶油泡芙的做法2

  材料

  【泡芙體原料】:低筋麵粉25克,雞蛋1個50克,黃油20克,水40克

  【酥皮原料】:糖粉15克,黃油25克,低筋麵粉25克

  【卡士達醬原料】:蛋黃1個,細砂糖15克,牛奶80克,低筋麵粉8克,黃油10克,香草籽適量

  做法

  1,先製作泡芙體,黃油切小塊,

  2,加入水,在電磁爐上加熱至黃油融化,

  3,倒入過篩後的低筋麵粉

  4,攪拌均勻,煮至鍋底有薄膜,水份儘可能煮幹,放涼備用。

  5,在放涼的過程中,製作酥皮,先將黃油切小塊,

  6,加入糖粉,

  7,然後用手擦混合,

  8,倒入過篩後的低筋麵粉,

  9,按壓成團,

  10,將小團裝入保鮮袋中,壓平,放冰箱冷藏室備用。

  11,這時將泡芙麵糊中分三次加入雞蛋液,

  12,攪拌至麵糊下垂,但不滴落。就可以了。

  13,將圓口花嘴裝入擠花袋中,再把麵糊放入擠花袋,

  14,烤盤上放矽油紙,在烤盤中擠出一個個小圓球,

  15,取出冰箱冷藏室的酥皮,用餅乾模壓出圓形,

  16,並將圓形酥皮蓋在泡芙體上,

  17,烤箱烤制。烤箱200度烤20分鐘左右

  18,烤好放涼,切開,

  19,先擠卡士達醬,再擠打發好的淡奶油,

  奶油泡芙的做法3

  材料

  水 90克

  黃油 45克

  細砂糖 10克

  低筋粉 60克

  雞蛋 2只

  做法

  1、將水、黃油跟細砂糖混合在一起放在電磁爐上中火160°~180°加熱,使黃油跟砂糖融化直至沸騰

  2、加入過篩好的低筋麵粉攪拌均勻迅速離火,待麵糰微涼

  3、雞蛋要分2次加入,首先加一個雞蛋攪拌均勻

  4、拌勻後再次加入另一個雞蛋攪拌均勻

  5、拌好的麵糊倒入裝有裱花嘴的裱花袋中,將麵糊擠在鋪有油紙的烤盤上

  6、手機連線好烤箱進行預熱,上下火190°,將擠好的泡芙麵糰放入預熱好的烤箱內“一鍵開始”進行烘烤30min。烤好的泡芙出爐後待涼擠入打發好的淡奶油就可以了

  奶油泡芙的做法4

  材料

  黃油25克,草莓少許,淡奶油少許,高粉50克,水75克,鹽1克,雞蛋一個

  做法

  1.黃油加水和鹽煮開

  2.倒入過篩後的高粉

  3.攪拌好

  4.分三次加入一個雞蛋

  5.攪拌好的樣子

  6.裝入裱花袋,擠出形狀***多一點也不要浪費,也擠上***

  7.烤好的泡芙,上面擠打發好的奶油

  8.放入草莓裝飾

  9.再蓋上蓋即可