黃油蛋糕的好吃做法有哪些

　　我們常吃的土司麵包裡面都含有黃油的成分。在製作吐司麵包的時候需要新增黃油，這樣製作出來的麵包成品奶香味撲鼻，十分筋道。你喜歡自己動手做黃油蛋糕?你知道如何做出可口好吃的黃油蛋糕嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　黃油蛋糕的好吃做法1

　　材料

　　雞蛋4個，底筋麵粉110克，牛奶75克，玉米油40克，檸檬汁幾滴，白糖70克，黃油10克

　　做法

　　1、分離蛋清、蛋黃，分離後稱重蛋清為150克。

　　2、蛋黃加入20克糖，打蛋器打發至稍蓬鬆，加入牛奶和玉米油拌至均勻，再分兩次篩入麵粉攪拌均勻，待用。

　　3、蛋清加入檸檬汁、50克糖分次加入，充分打發。

　　4、把蛋黃湖和蛋清糊攪拌在一起，均勻之後，再加入融化的黃油，攪拌均勻。

　　5、倒入模具，160度，60分鐘。

　　黃油蛋糕的好吃做法2

　　材料

　　主料：低粉200G，黃油100G，白糖150G，2個雞蛋，酸奶100G，泡打粉10G。

　　做法

　　1、打發黃油

　　2、加入白糖繼續打發

　　3、打入雞蛋拌勻

　　4、加入酸奶拌勻

　　5、篩入低粉及泡打粉

　　6、用橡皮刀將麵糊拌勻，表面撒些芝麻

　　7、倒入8寸蛋糕模

　　8、185度，烤45分鐘

　　黃油蛋糕的好吃做法3

　　材料

　　雞蛋2個，黃油100克，低筋麵粉100克，糖粉100克，葡萄乾30克，朗姆酒一小碗

　　做法

　　1、黃油放室溫軟化，到手指輕變軟，不可軟化至油水狀

　　2、分離蛋清和蛋黃

　　3、黃油用打蛋器打發，加入糖粉，打發後加入一個蛋黃拌勻，要讓雞蛋和黃油充分打發，不然油水分離就功虧一簣啦。繼續加入另一個蛋黃打法至黃油呈羽毛狀即可。

　　4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩餘糖的三分之一。繼續打發，蛋液友明顯條紋，繼續加入三分之一糖，打發至濃稠，加入最後三分之一糖粉打至乾性發泡

　　5、取三分之一蛋白與麵粉糊拌勻，用切拌的方式。篩入麵粉，用橡皮刮刀拌勻。繼續加三分之一的蛋白拌勻，最後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，用橡皮刀拌勻

　　6、把葡萄乾放入朗姆酒裡浸泡，入味之後取出用廚房用紙吸乾水分

　　7、烤箱預熱175度，在矽膠模裡面放入葡萄乾，倒入麵糊7分滿即可，40分鐘烘焙即可。

　　小訣竅

　　黃油要軟化之後較易打發，如果要加入堅果，需用麵粉混合過篩以後倒入麵糊，以免沉底。如果用水果條做這款蛋糕，需要用油紙鋪在模具裡交易脫模。

　　黃油蛋糕的好吃做法4

　　材料

　　材料：黃油70克，低筋麵粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黃100克，蛋白210克，白醋幾滴，細砂糖90克。裝飾用蛋黃一個。***共約8個蛋***

　　做法

　　1，黃油小火煮到沸騰。

　　2，關火加入低筋麵粉，拌勻。

　　3，加入熱的牛奶，拌勻。

　　4，全蛋加蛋黃打散後分次加入麵糊中，拌勻。

　　5，加入朗姆酒。***酒一定要加，去蛋腥***

　　6，攪拌成光滑無顆粒的蛋黃麵糊備用。烤箱預熱180度。

　　7，蛋白加白醋，分三次加砂糖，打發到提起蛋抽有直立小尖角的狀態。

　　8，分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黃糊中拌勻。

　　9，最後切拌成均勻有光澤的蛋糕糊，倒入烤盤輕震。

　　接下來就是裝飾千葉紋了，漂亮的花紋說著複雜，做起來其實相當簡單。

　　1，裝好蛋黃的裱花袋剪一個3-4MM的小口，從左到右45度擠平行線。

　　2，用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道。

　　3，在這一道線的兩側約2.5-3CM的位置，從右下向左上各劃一道。

　　4，依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿後千葉紋就做好了

　　放入180度預熱好的烤箱，中層，烤約25分鐘，上色理想後可降溫10度。

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