種植香椿的方法

　　香椿有光澤，香味濃郁，纖維少，含脂肪多，品質佳。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　1、整地施肥。日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施優質農家肥不少於5000公斤，過磷酸鈣不少於100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻後整地作畦，畦寬80--100釐米。

　　2、品種選擇。選擇適宜矮化栽培的高產優質香椿品種，如褐香椿、紅芽綠香椿、黑油椿、紅油椿和青油椿等。

　　3、定植。定植苗木應適時挖取。定植過早，香椿休眠還未完成，栽入溫室後芽頭短且細長，產品纖維多，香味不濃並伴有苦澀味，品質差;定植過晚，香椿苗不耐寒，遇寒後地上部受凍，容易引起幹梢。西北地區起苗時間一般在10月下旬至11月中旬。香椿落葉後經5℃以下低溫17天左右完成休眠。為打破休眠可在11月中下旬將苗木栽人溫室後延遲到12月上中旬寒潮來臨前扣棚，也可在起苗後露天假植延遲栽苗。挖苗時要儘量多留根，苗挖出後按大小分級。適合溫室栽植的優良苗木標準為：當年生苗高0.6--1.0米、莖粗1釐米以上，1--2年生苗高1.0--1.5米、莖粗1.5釐米以上，組織充實，頂芽飽滿，根系發達，根幅20釐米左右，無病蟲害和凍害。莖幹細的苗木發芽早，但芽細弱，產量低。受凍苗通過剪除枯死部分，刺激下部側芽萌發後也可利用。栽苗時南低北高。定植前，先作1.5米寬的畦，每畦間隔50釐米***留作採收人行道***。定植密度為15釐米x15釐米，每畝可定植3萬株左右。定植時，按株行距邊排苗、邊埋土，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實後澆1次透水，以利緩苗並防止頂芽抽乾。

　　4、溫室管理。冬季溫室內香椿萌芽與生長的溫度比露地高2--4℃，當溫度升高到12--14℃時萌芽，18--22℃時芽薹才伸長，所以溫室香椿在11月下旬到12月上旬後，一定要注意蓋簾保溫，使白天溫度保持在23℃，夜間10℃，40天左右可發芽。如果封膜後，到春節前20天椿芽還未萌動，或室內最低溫度已降至4--5℃，必須生火提溫。待白天溫度升至18℃左右時壓火，下午溫度降到15℃時再加火。使溫室內晝溫保持在15--22℃，夜溫保持在15℃左右。室溫低時萌芽不整齊且需要時間長。當椿芽長到15--20釐米時設法將室內溫度提高到22℃以上，促進嫩葉成絳紫色，不但外觀美，且味濃，較甜，品質好。溫度高於30℃時雖複葉生長快，但纖維多，椿芽著色差。

　　香椿採收期間，室溫可高些，以白天18--24℃，夜間13--15℃較好，這樣有利於椿芽生長。初次採收後，如天氣過冷，除生火加溫外，可在室內加設小拱棚，或掛雙層膜，以提高溫室內溫度，促進第2茬椿芽的萌發。

　　香椿定植後，每隔10--15天澆1次水。採收期間每次採前3--5天于晴天中午噴水，至葉面滴水為止。空氣乾燥時向空中噴水，使溫室內空氣相對溼度保持60%--70%。中午棚溫超過30℃開窗通風。上午捲簾時，用長竹竿輕拍薄膜，使膜上水珠下滴。若膜麵灰塵太多，可中午向棚面噴水清洗。

　　溫室香椿採收1次後常有缺肥現象。可於第2茬香椿芽長出後，1平方米撒施尿素25g，施後輕澆水1次;也可用1%的尿素液或磷酸二銨液噴灑。以後每採收1次追肥1次，防止椿芽變細變黃。

　　光照除影響溫室內的溫度外，也影響香椿芽的色澤。當光照度達2.6萬--3.0萬lx***勒克斯***時，芽薹及複葉發紅。紅色的椿芽香味濃，品質好。蓋簾保溫期間，每天上午9：00左右捲起草簾，使其多見光，下午4：00再蓋簾保溫。平常注意及時清除薄膜上的積塵和水珠，增加光照。

　　日光燈補光對香椿芽著色亦有輔助作用，每6平方米開40w日光燈1盞，放簾後開燈3--4小時，但不能開長明燈。到4月上旬停止使用。

　　5、採收。香椿芽在合適的溫度條件下呈紫紅色，生長快，香味濃，纖維少。溫室加蓋草簾後40--50天，當香椿芽長到15--20釐米，而且著色良好時開始採收，第1茬採收一般在元月上旬進行。採摘時摘取叢生在芽薹上的頂芽，讓留下的芽薹基部繼續分生葉片。採收宜在早晚進行。頂芽採收後，上部4--6個側芽迅速萌發，經15--20天可收第2茬，以後每隔15天左右採收1茬，直到4月下旬露地香椿上市前結束。共採收4--5次，每次採芽後要追肥澆水。塑料日光溫室進行高密度栽植***畝栽3萬株***，畝可產6000公斤香椿芽。加上香椿苗銷售收入，產值可觀。

　　溫室香椿很嬌嫩，採收時不能用手掰，要用剪刀剪或用刀削。第1次採收時芽基部要留兩片複葉，第2次採收側芽時留2--3片複葉。開始採收側芽後，需留一部分側芽不收，使之長成輔養枝，以利恢復樹勢。

　　香椿採收後，每100--200g捆成一把放入食品袋內，封口防蔫。如欲暫存，可將椿芽把排放在陰涼的地窖或0--10℃的室內，切勿堆放，以防發熱脫葉。

　　日光溫室中的香椿芽採收結束後，待天氣回溫時可去掉溫室上的塑料薄膜。採收後的香椿幼苗還可作為幼樹銷售。

　　種植香椿樹的要點

　　①普通栽培。香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖***也稱根櫱繁殖***兩種。

　　播種繁殖的由於香椿種子發芽率較低，因此，播種前，要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時，撈起後，置於25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時播種***播種時的地溫最低在5℃左右***上海地區一般在3月上中旬。出苗後，2—3片真葉時間苗，4—5片真葉時定苗，行株距為25x15釐米。

　　分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長至2米左右，再行定植。也可採用斷根分櫱方法，於冬末春初，在成樹周圍挖60釐米深的圓形溝，切斷部分側根，而後將溝填平，由於香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發新苗，次年即可移栽。

　　香椿苗育成後，都在早春發芽前定植。大片營造香椿林的，行株距7x 5米。植於河渠、宅後的，都為單行，株距5米左右。定植後要澆水2—3次，以提高成活率。

　　②矮化密植栽培。這是近年來發展的一種栽培方式。它的育苗方法與普通裁培相同，只是在栽植密度和樹型修剪方面不同。一般每666.7平方米栽6000株左右。樹型可分為多層型和叢生型兩種：多層型是當苗高2米時摘除頂梢，促使側芽萌發，形成3層骨幹枝，第1層距地面70釐米，第2層距第1層60釐米，第3層距第2層40釐米。這種多層型樹幹較

　　高，木質化充分，產量較穩定。叢生型是苗高1米左右時即去頂梢，劉新發枝只採嫩葉不去頂芽，待枝長20—30釐米時再抹頭。特點是樹幹較矮，主枝較多。

　　③保護地栽培。也可分為兩種：一種是將栽植在溫室***或管棚***的矮化密植香椿，到11月中旬***指華北南部***進行扣膜。另一種是將已通過休眠的二三年苗木假植於溫室***或管棚***內。室***棚***內溫度白天保持18—24℃，夜溫不低於12℃，經40—45天，就可採食嫩葉。

　　***2***管理：香椿的田間管理雖屬粗放，但為了使生長快、產量高，還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣乾旱，應及時澆水;每年要中耕鬆土，在行間最好套種綠肥，5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。

　　蟲害有香椿毛蟲、雲斑天牛、草履介殼蟲等，可用殺螟桿菌等農藥防治;病害有葉鏽病、白粉病等，可用波爾多液、石硫合劑等藥劑防治。

　　***3***採摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第—次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘;以後根據生長情況，隔15—20天，採摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年後每年可收2—3次，產量也相應增加。至於保護地栽培的，通過加溫，冬季也可採摘，如不加溫的，可在早春提前供應樹芽。