陽臺辣椒種植技術
辣椒對溫度的要求介於蓍茄和茄子之間。種子發芽適溫為23-30℃，低於15℃則不能發芽。那麼陽臺辣椒怎麼種植?下面是小編為你整理的，希望對您有用。
一、種植季節：
3-5月***常年均可播種，在南方可露地越冬***。
二、育苗
1、可撒播或點播以育苗移栽。最好對種子進行消毒，先用50℃左右溫水浸泡15分鐘，再用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡約20分鐘，用清水淨後播種。
2、土壤澆透水後，將種子撒播於土面***若點播則每穴2～3粒種子***，覆土約1釐米，保持土壤溼潤。2 5～3 O℃時約3～5天發芽，低於1 5℃則難以發芽。
3、苗期注意控制水分以免徒長，一般不幹則不澆水。8～10片真葉時，選溫暖的晴天下午進行移栽定植，儘量多帶泥土，每盆1株，種植深度以子葉齊土為宜，並澆透水，成活後正常管理。
三、日常管理：
1、株高30釐米以上時及時設立支架，將主幹用繩子固定在竹竿上。當主幹頂端開始分叉時可進行修剪，尖椒類一般將分叉以下的側枝全部摘除;甜椒類保留分又和第一側枝，其下部的側枝都摘除。
2、喜中等強度的光照，夏季暴晒時要適當遮陰，避免灼傷。南方地區在夏季後可對植株進行修剪，並適當施肥，以促使萌發新枝。
3、氮：磷：鉀的比例以1：0.5：l為好，宜施完全肥，可每7～10天追施1次腐熟有機肥，濃度不宜過大;苗期需要較多氮肥，開花及結果時需要較多磷鉀肥，氮肥過多則易落花。
4、較耐旱而不耐澇，忌積水。開花前可適當控水以免徒長，結果期需要較多水分，應避免乾旱。
5、苗期生長緩慢，可於定植前後撒播莧菜種套種。
四、採收：
一般花謝後2～3周，果實充分膨大、色澤青綠時就可採收，也可在果實變黃或紅色成熟時再採摘。注意儘量分多次採摘，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產量。
五、營養價值：
含有多種維生素和微量元素，其中維生素A、維生素c含量是蔬菜中的佼佼者，所含的辣椒素可促進食慾、幫助消化，有散寒除溼的功效。
辣椒栽培技術
一、辣椒的栽培方式
1.特早熟栽培：採用塑料大棚全程覆蓋或小拱棚前程覆蓋栽培。一般於10月上旬在大棚內冷床育苗，入冬前分苗，雙膜或三膜覆蓋大苗越冬，開春後大苗帶花蕾定植於大棚或小拱棚內。4月底或5月初上市。
2.早熟栽培：採用地膜覆蓋栽培。一般於11月中、下旬在大棚內冷床育苗或12月下旬、元月上旬在大棚內溫床育苗，入冬前不分苗，雙膜或三膜覆蓋小苗越冬，年後分苗於小拱棚內，待苗現蕾後定植於露地。5月底上市。
3.晚熟栽培：一般於3月上旬冷床育苗，4月中旬分苗，5月上、中旬定植於露地，6月中、下上市。
4.秋延後栽培:一般於7月中、下旬採用網膜結合覆蓋營養缽育苗，8月下旬定植於塑料大棚內，11月至12月採收紅椒。
二、辣椒的特早熟栽培
***一***品種選擇宜選擇耐寒性較強，極早熟，早期掛果多，株形緊湊，適於高度密植的品種。目前長江流域適於特早熟栽培的品種有湘研11號、湘研13號、湘研15號、湘研19號、寧椒5號等。
1.湘研11號：極早熟、粗牛角形、微辣，畝產2500公斤。
2.湘研13號：中熟、微辣、大牛角形，畝產3500～4500公斤。
3.湘研15號：中熟、味辣、長牛角形、適應性強、耐熱、耐旱、能越夏結果、秋後採收、採收期最長的品種，一般畝產3000公斤，高產可達5000公斤。
4.湘研19號：早熟、長牛角形、味辣、果肉厚、適於貯運，一般畝產2500公斤。
5.寧椒5號：中熟、長牛角形、味辣、耐熱、畝產3000公斤～4000公斤。
***二***早育壯苗應提早在10月上中旬播種，在大棚內採用冷床育苗，入冬前分苗，雙膜或三膜覆蓋大苗越冬，壯苗方法如下：
1.床土與藥土配製將肥沃的園土、腐熟的糞肥乾粉和細爐灰渣分別敲碎過篩，然後按4:1:1的比例混合均勻，再按每m3床土加入過磷酸鈣5kg，氮磷鉀複合肥1kg，混合均勻後平鋪在播種床內，厚度為8～10cm。藥土配製可用70%五氯硝基苯和50%福美雙各5g與15kg細乾土混合均勻，留以蓋籽用。
2.苗床與種子消毒苗床消毒一般採用1:60～80倍的福爾馬林，按每m21～2kg的量均勻澆潑在床土上，然後覆膜一星期左右，揭開薄膜讓福爾馬林氣味散盡後便可播種。播前將種子置於30%甲基託布津500倍液浸種20分鐘，撈出洗淨，然後進行直播或催芽後播種。
3.播種與播種床管理每666.7m2大田約需準備種子50g。播種前於先天澆足苗床底水，次日按每m2苗床15g的播種量均勻撒播種子，再撒蓋約1cm厚的藥土蓋沒種子，並覆膜保溫保溼，為防止幼苗出土帶帽，可在幼苗拱土時再覆少許細土。在保持床溫25℃左右的條件下，一般經7～8天即可出苗。出苗後，揭開塑料薄膜降溫降溼，保持床溫16～20℃，氣溫20～25℃，做到儘量降低床土溼度，床土不現白不打水，促使幼苗根系下扎，同時以防瘁倒病發生。幼苗破心後，加強肥水管理，以乾溼交替為原則，促進地上部真葉生長。
4.分苗與苗床管理當苗齡30d左右，具2～3片真葉時，應及時分苗於營養缽或大棚苗床中，苗距8×10cm，力爭在11月下旬於低溫來臨之前分苗成活，然後採用雙層或三層覆蓋保溫。冬季氣溫低，光照弱，應加強分苗床的保溫與肥水管理，以彌補低溫和光照不足帶來的不利影響，保證辣椒幼苗在越冬期仍有一定的生長量，以防發生僵苗，同時要注意病蟲害的防治。辣椒苗期病害主要是灰黴病與炭疽病，可分別用速克寧和甲基託布津噴霧防治，每隔15天噴一次。為害辣椒幼苗的蟲害主要是蚜蟲，可用敵蚜蟎，克蟎特、氧化樂果、蚜蝨淨、農地樂進行防治。
5.壯苗標準辣椒苗齡在100～120天，株高18～20cm左右，莖粗0.4cm以上，葉片10～12真葉，葉色濃綠，90%以上的秧苗已現蕾，根系發育良好，無鏽根，無病蟲害和機械損傷。達到壯苗的標準後，就可定植到大棚或小拱棚內。若因氣候原因不能定植，應噴施適當濃度的多效唑進行抑制。
***三***整地施肥於前作收穫后土壤翻耕前，每666.7m2撒施生石灰100～150kg，進行土壤消毒。土壤翻耕後，每666.7m2撒施腐熟人畜糞肥2000kg，餅肥100～150kg，三元複合肥50kg或尿素15kg、磷肥50kg、鉀肥15kg，並使肥料與土壤混勻，然後進行整地作畦，畦寬1m，略呈龜背形，溝寬0.5m，溝深0.3m，整地後立即覆蓋地膜。整地施肥工作應於移栽前10天完成。
***四***提早定植、高度密植大苗越冬後，應提早在2月中、下旬搶晴天定植在大棚或小拱棚內。單株栽植每畦栽二行，株行距50×45cm，每666.7m2栽2000株.定植時，每穴撒1:1500的五氯硝基苯藥土50g，定植後立即澆上壓蔸水，並用土雜肥封嚴定植孔。
***五***加強棚膜揭蓋、合理調節溫溼度定植後以閉棚保溫保溼為主，促苗成活，早生快發。當晴天氣溫回升快時，應於中午前後2小時揭膜通風，尤其是小拱棚覆蓋栽培，揭膜放風要及時，要注意敞開背風面。陰雨寒潮天氣則閉棚保溫，若陰雨時間長，棚內溼度大，要注意在南面短時間揭膜通風，排除溼氣，做到勤揭勤蓋。當氣溫穩定通過15℃以上時，大棚栽培要加強揭膜通風，無雨的夜晚可進行敞棚，促苗穩健生長。對於小拱棚栽培此時可逐步敞開覆蓋，拆除拱棚。當氣溫穩定在20℃以上時可以大敞棚，但天膜不拆除，仍可作避雨之用，以防連續陰雨造成田間溼度大，誘發病害流行。***六***植株調控、激素保果大棚栽培辣椒由於紫外光透入少，植株生長過旺，枝細節長葉茂，容易倒伏。可噴施適當濃度的多效唑進行抑制，促使植株健壯生長。辣椒進入初果期後，莖部側芽萌發多，既消耗養分，又影響通風透光，應及時抹除，一般連續抹二次即可。大棚辣椒結果早，前期氣溫偏低，常因低溫而引起落花落果，可於花期用濃度為25-30毫克/升的防落素藥液噴灑，連續2次，每次間隔1周。
***七***及時採摘上市大棚栽培辣椒，4月中、下旬青椒就開始成熟，要早摘，勤摘，既搶市場價格，又促後續果實的發育，一般每隔3～4天應採收一次。
***八***及時噴藥，預防病蟲害辣椒的主要病害有瘡痂病、炭疽病、疫病、病毒病、白絹病、青枯病等。對於病害，重在預防，及早噴藥，有病無病先噴藥。對於瘡痂病、炭疽病、病毒病可分別用農用鏈黴素、可殺得或甲基託布津、瑞毒黴或百菌清噴霧防治;病毒病一般引起花葉、卷葉，可用病毒A或辣椒卷夜靈噴霧預防;對於白絹病、青枯病重在預防和加強土壤消毒，多施石灰等。或在發病初期分別用50%多菌靈500倍液淋蔸或五氯硝基苯藥土點蔸。辣椒的蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲和茶蟥蟎，蚜蟲除為害葉片和花蕾外，尚可傳染病毒病，應及早用敵蚜蟎或樂果噴霧防治;棉鈴蟲為害辣椒果實，可用功夫或抑太保等溴氰菊酯類農藥防治，宜在盛花期噴霧，茶蟥蟎為害辣椒生長點，引起生長點葉片捲曲、枯死，可用嗒蟎酮、克蟎特或辣椒卷葉靈預防。
三、辣椒的秋延後栽培
***一***品種選擇宜選用果肉較厚，果型較大，商品性好的品種。目前南方地區採用的品種有皖椒1號、洛椒4號、航育1號、新豐4號、汴椒1號湘研13號、湘研10號等。
***二***培育壯苗
1.搞好種子及苗床消毒種子消毒一般採用藥劑消毒，其方法是用30%託布津500倍液浸種20分鐘後，撈出洗淨，然後進行催芽和播種。在沒有藥劑的情況下，也可用50℃的溫水浸種15分鐘後，再洗淨後播種。苗床消毒一般採用1:60～80倍的福爾馬林液，按每m21～2kg的量澆潑在床土上，然後用薄膜覆蓋一星期左右再揭膜鬆土，隔幾天後便可播種。
2.適時播種延後辣椒栽培的播種期，對其產量的形成具有較大的影響。播種過早，受高溫乾燥氣候的影響，病蟲害嚴重。播種過遲，則縮短了適宜於辣椒生長髮育的時間，不利於產量的提高。一般以7月中旬播種為宜。
3.及時分苗分苗期應掌握在二葉一心期或日曆苗齡10～15d以內。同時，一定要用營養缽育苗。據試驗表明，不用營養缽育的苗，儘管營養生長量與用營養缽育的苗相同，但定植後緩苗期長，長勢較差，產量低。而用營養缽育的苗定植後無緩苗期，延長了生長髮育時間，產量較高。以塑料營養袋作營養缽具有成本低，輕便，易操作等優點，適宜於農村大面積推廣應用。營養土用火土灰加豬糞渣堆製成，一定要充分發酵後才能使用。
4.搞好遮陽降溫防雨工作由於育苗期間正值高溫季節，秧苗容易遭受乾旱。同時，幼嫩的秧苗被熱季雨水沖刷後，容易發病。因此，要注意搞好遮陽降溫和防止雨水沖刷的工作。其方法是在蓋膜的大棚架上加蓋遮陽網，也可以在沒蓋膜的大棚架上蓋遮陽網，然後在棚內架小拱棚，後者揭膜和蓋膜比較方便，更易於推廣應用。
5.及時澆水施肥:由於棚內溫度高，水分蒸發量大，秧苗容易缺水而出現萎蔫，因此，要注意及時澆水。同時，還要視苗情適當施一些葉面肥，如用0.3%的磷酸二氫鉀，0.5%的硫酸鎂，0.01%～0.02%的噴施寶等。但氮素肥料要適當控制，以防秧苗徒長。
***三***深耕烤土，開好排水溝於7月底，8月初深耕烤土。要求深耕破底，溝要開得深，一般大棚圍溝深0.6m左右，棚中畦溝深0.4m。這樣能提高土壤排水、增溫、通氣的能力，創造有利於辣椒生長，不利於病蟲害發生的環境。
***四***施足基肥，覆蓋地膜基肥用人畜糞、餅肥、土雜肥和適量的磷鉀肥漚制而成。一般666.7m2施豬牛糞1500kg。其他肥料用量參照春提早辣椒。經堆制發酵後，撒施於土中，然後精細整地，覆蓋銀黑雙面地膜。
***五***適時移栽，合理密植移栽期一般控制在8月15～25日之間，以8月20日左右移栽完較好。在不影響季節的情況下最好是選陰天移栽。晴天移栽，要選在傍晚天氣較涼的時候，有條件的，可在大棚膜上加蓋遮陽網;定植密度則根據品種和土壤肥力情況而定。一般苗架小的品種宜密，苗架大的品種宜稀，瘦土宜密，肥土宜稀。如皖椒1號每666.7m2以3500～4000株為宜。洛椒4號以3800～4000株為宜。
***六***搞好田間管理
1.及時揭蓋棚膜棚膜一般在辣椒移栽前就已蓋好。但10月上旬前因溫度較高，所以棚四周的膜基本上是敞開的，只是在風雨較大的情況下，才將膜蓋上，以防雨水沖刷辣椒引起發病，雨停後又要及時將膜揭開。到10月下旬，當白天棚內溫度降到25℃以下時，棚膜開始關閉，但要經常注意溫度的變化，當棚內溫度高於25℃以上時，要開始揭膜通風。陰雨天棚內溼度大時，可在氣溫較高的中午通風1～2h。當最低氣溫降到10℃時，要在棚內加小拱棚。否則，植株及果實容易凍壞。
2.及早防治病蟲害大棚秋延後辣椒栽培中發生普遍、為害嚴重的主要病害是病毒病、灰黴病。蟲害是茶蟥蟎、蚜蟲。病毒病的防治主要抓好兩點:一是及時防治好蚜蟲的發生，因為蚜蟲是病毒病的傳播者。二是用600～700倍的病毒靈加牛奶粉防治，即每揹包水加牛奶粉100～150g。特別要注意抓好苗期病毒病的防治，一般是在分苗前和定植前，以及開花期和座果期各噴一次病毒靈。灰黴病主要發生在苗期，防治方法是用50%的速克靈可溼性粉劑1000倍液或克黴靈500倍液噴霧。茶蟥蟎的防治一定要抓住害蟲初發期，否則，一旦擴散後就難控制。防治藥劑可用達蟎靈或霸蟎靈。
3.整枝疏葉辣椒的側枝、病枝和老葉消耗養分，影響通風透氣，導致病害擴散為害，要及時摘除，當每株結果量達到12～15個果時，應將植株的生長點摘除，以利果實膨大。
4.固定植株10月下旬後，由於辣椒單果重迅速增加植株因負荷過重而出現倒伏，此時，必須逐株插竹子加固。
5.嚴防鼠害鼠害是秋季大棚辣椒栽培的一大障礙。其防治方法一是在棚內的四周放敵鼠鈉鹽，或噴強氯精驅趕老鼠。二是將棚膜用土壓實，防治老鼠進入棚內。