補肝益腎的食物效果好又好吃

　　春季時節，肝氣旺、腎氣微，所以飲食需要多吃補肝益腎的食物。日常生活中補肝益腎的食物有哪些呢?今天小編給大家整理了補肝益腎的食物，希望對大家有所幫助。

　　補肝益腎的食物

　　1、桑葚

　　桑葚被稱為“民間聖果”。中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補血滋陰、生津潤燥和補肝益腎之功效。最適合腎陰不足的患者食用。

　　2、枸杞

　　枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏髮等功效，是提高男女性功能的健康良藥。可用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、遺精陽痿、面色暗黃、鬚髮枯黃、腰膝痠軟、陰虛勞嗽、老人消渴等症。

　　3、韭菜

　　春季的韭菜是補腎的好食物。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。但韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良者不宜食用。此外，熟的韭菜不能隔夜吃。

　　4、銀耳

　　銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對人體十分有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強人體的免疫力。

　　5、黑魚

　　黑魚有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治溼痺，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲溼，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

　　6、黃瓜

　　黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

　　7、黑芝麻

　　黑芝麻能補益肝腎，緩解肝腎虛弱所導致的白髮、掉髮，當肝腎功能強健後，能順暢供送血液養分，尤其是像頭髮位於身體較末梢的部位。食物中如芝麻湯圓等都有黑芝麻。

　　8、鱸魚

　　從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

　　9、黑米

　　黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。

　　補肝益腎的食療方法

　　1、熟地雞肝湯

　　做法：紅棗5個，枸杞子5克，雞肝150克，水發木耳50克，熟地黃20克，清湯，熟豬油，薑汁，黃酒，鹽，水澱粉。將材料洗淨，把枸杞、紅棗、銀耳、熟地一起放進砂鍋裡，倒入清湯，大火煮開，撈掉浮沫，用小火煲到銀耳熟爛;雞肝洗淨後切小片，瀝乾後，加鹽、水澱粉、薑汁和黃酒，抓勻;銀耳煲到熟爛的時候，改用大火，等湯沸騰後倒入雞肝片，加鹽調味，淋上一些豬油即可食用。

　　功效：補肝補腎，還能明目養神，但是，痰多、脾虛者不宜食用。

　　2、芝麻粥

　　做法：黑芝麻30g，大米或小米60g。將黑芝麻洗淨晒乾，炒黃***不要炒糊***研碎，用水適量將芝麻、大米用文火煮成粥，早晚服用。

　　功效：主要補肝腎，養陰血、潤五臟，還能適用於陰虛腸燥者。

　　3、鱉甲燉白鴿

　　做法：鱉甲50克，白鴿1只。將白鴿用水憋死，除去毛及內臟，鱉甲洗淨捶成碎塊，放入白鴿腹內。將白鴿放入碗內，加姜、蔥、鹽、黃酒、清水，再將碗放入鍋內隔水燉至鴿肉爛熟。佐餐食用。

　　功效：具有補益肝腎、調補衝任功效。

　　4、杞精鵪鶉煲

　　做法：蓮子50克，鵪鶉4只，黃精15克，杜仲15克，枸杞30克，清湯，黃酒，鹽。材料洗淨，中藥杜仲切薄片，加水煎濃汁;將所有材料倒入砂鍋裡，倒入清湯、黃酒，旺火煮沸，撈掉浮沫，改用小火煲2小時，然後倒入杜仲汁煮沸，加鹽調味即可。

　　女人多吃3種魚補肝又益腎

　　鱸魚：補肝益腎

　　北宋藥學著作嘉佑本草中記載鱸魚能“補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。”足見鱸魚的補益作用有多廣泛。從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

　　鱖魚：健脾養血

　　鱖魚數百年來獨佔“春令時鮮”的榜首，這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品。《本草綱目》記載其肉“可補虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質衰弱，飲食不香的人食用。現代營養學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。

　　草魚：暖胃明目

　　草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補。清代《醫林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良。”大家不妨也試試蒸食草魚頭的做法。

　　每週吃1~2次魚有益身體健康已成為各國營養專家的共識，這一結論也得到了眾多研究的支援，不過博主要提醒的是魚肉中的蛋白質含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，並可形成致突變化學物質。

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